“這個(gè)芽苗菜是怎么種出來(lái)的？長(zhǎng)勢(shì)真好！”12月15日上午，走進(jìn)海南國(guó)際會(huì)展中心冬交會(huì)?？陴^，儋州市民李世國(guó)的目光立馬就被館中央一排排綠油油的芽苗菜所吸引。

讓李世國(guó)眼前一亮的是海南星農(nóng)夫生態(tài)科技有限公司用蚯蚓糞肥種出的芽苗菜。該公司創(chuàng)始人蘇劍程介紹，該公司2013年開(kāi)始從事蚯蚓養(yǎng)殖，并用生產(chǎn)出的蚯蚓有機(jī)肥幫助農(nóng)戶(hù)進(jìn)行土壤改良。去年10月，公司在?？谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)福安村租用了8畝橡膠林地，一邊進(jìn)行林下蚯蚓養(yǎng)殖，一邊用蚯蚓糞有機(jī)肥種植芽苗菜，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?0戶(hù)農(nóng)戶(hù)就業(yè)。

蘇劍程說(shuō)，芽苗菜也就是人們常說(shuō)的豆芽，過(guò)去多是水培種植，不僅營(yíng)養(yǎng)源有限，且容易滋生細(xì)菌，造成芽菜腐爛。所以，很多農(nóng)戶(hù)種植的時(shí)候，會(huì)在水中添加殺菌劑和化肥。有的農(nóng)戶(hù)為了促使其快速生長(zhǎng)，還會(huì)使用藥物催熟。

而用蚯蚓糞作為基質(zhì)，能夠?yàn)檠棵绮朔N子發(fā)芽及生長(zhǎng)提供充足營(yíng)養(yǎng)，可抑制有害菌繁殖，減少病害的發(fā)生。在提高品質(zhì)與產(chǎn)量的同時(shí)，蚯蚓糞肥還能增加芽苗菜蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和糖含量，使其營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更清甜自然。

“芽苗菜收割后，因蚯蚓糞基質(zhì)中殘留有芽菜殘根，還可以重新投放回去給蚯蚓取食，達(dá)到了循環(huán)使用，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生任何廢棄物，真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏?！碧K劍程說(shuō)，一開(kāi)始做芽苗菜項(xiàng)目，只是想獲得更多現(xiàn)金流，以支撐土壤改良事業(yè)，“沒(méi)想到，我們的芽苗菜上市后非常受歡迎。這次冬交會(huì)，盒馬鮮生、拾味館等高端生鮮、餐飲企業(yè)也向我們表達(dá)了合作意向?！?/p>

李世國(guó)在儋州經(jīng)營(yíng)一個(gè)農(nóng)莊，包含餐飲、鄉(xiāng)村旅游等多個(gè)項(xiàng)目。聽(tīng)完蘇劍程的介紹，他非常興奮，當(dāng)場(chǎng)互相加了微信?！吧蠝姑?、芽菜蛋餅、清炒豆苗都是餐館里‘點(diǎn)單率’非常高的菜。用蚯蚓糞種出的芽苗菜，綠色健康，肯定會(huì)受到顧客的喜愛(ài)。”

本次冬交會(huì)也為蘇劍程拓寬了思路。除了芽苗菜，該公司還帶來(lái)了芽苗菜種植盒，配有蚯蚓糞有機(jī)肥和種子?！昂笳咭埠苁軞g迎，很多客人買(mǎi)來(lái)當(dāng)作盆栽種在家里。還有老師計(jì)劃買(mǎi)幾盒放在教室里，讓學(xué)生觀察、記錄芽苗菜的生長(zhǎng)全過(guò)程。”蘇劍程說(shuō)，這次冬交會(huì)讓他感受到，蚯蚓糞種出芽苗菜好吃又好看，食用性和觀賞性并存，“未來(lái)的市場(chǎng)空間非常廣闊”！（計(jì)思佳）