一項新的研究顯示，每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌的風(fēng)險要低于吃蔬菜和水果很少的女性。研究還發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜（如西蘭花）和黃色、橙色蔬菜與乳腺癌風(fēng)險降低明顯相關(guān)。
哈佛陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員分析了歷時30余年，由18余萬名女性參與的健康調(diào)查問卷，結(jié)果顯示，與每天食用2.5份水果和蔬菜或者更少的女性相比，食用超過5.5份水果和蔬菜的女性患乳腺癌的風(fēng)險降低了11%。（一份水果和蔬菜指一杯生的綠葉蔬菜或者半杯切好的/熟的水果）。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用大量水果和蔬菜尤其與患惡性乳腺癌（包括ER陰性、HER2陽性以及basal-like型乳腺癌）的風(fēng)險降低有關(guān)。說明這些食物中的成分（如抗氧化劑或者其他微量營養(yǎng)物質(zhì)）對于降低乳腺癌風(fēng)險也很重要。（方草）
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