高淳螃蟹一直是南京及周邊地區(qū)的“螃蟹擔(dān)當(dāng)”，那高淳的早園竹就是“竹筍擔(dān)當(dāng)”。11月12日，“雙新雙創(chuàng)看南京”集中采訪第四站來(lái)到了高淳區(qū)竹益青家庭農(nóng)場(chǎng)。

農(nóng)場(chǎng)主高山虎1995年從浙江引進(jìn)早園竹品種,經(jīng)過(guò)十年左右的摸索，發(fā)現(xiàn)稻殼可以將溫度控制在最適宜竹筍生長(zhǎng)的溫度，不僅可以讓竹筍在元旦期間提前上市，而且生長(zhǎng)出來(lái)的筍個(gè)頭大、成色好、味道好，受到了南京及南京周邊城市的歡迎。

“先撒上有機(jī)肥，將稻殼覆蓋在有機(jī)肥上，然后用溫度表檢測(cè)溫度?！备呱交⒏嬖V記者，種植一畝的早園竹相當(dāng)于十畝水稻，投入大，成效也高。早園竹種植需要大量的勞動(dòng)力將稻殼攤平覆蓋在竹園里，休市后還需要將稻殼清理出園，人工成本高，稻殼的價(jià)格也在上升。

據(jù)了解，今年高山虎種植的80畝早園竹，每畝的凈利潤(rùn)將突破兩萬(wàn)，并且?guī)?dòng)周邊村民就業(yè)23人。為壯大早園竹產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大種植規(guī)模，還成立了慢農(nóng)早園竹專業(yè)合作社，如今合作社種植面積達(dá)到400多畝，并且?guī)?dòng)周邊村民種植面積近300畝。（湯姣姣）