2010年至2017年，福鼎白茶累計(jì)有300多家企業(yè)、2000多批次的茶葉產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家、省、市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢，僅一批次不合格，合格率近100%。今年以來(lái)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共對(duì)福鼎市茶葉質(zhì)量開(kāi)展監(jiān)督抽檢763批次，涉及287家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，合格率達(dá)99%。

一是質(zhì)量可追溯。福鼎市7家茶業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，359家茶企加入省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)，全面實(shí)施茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度、投入品監(jiān)管制度、生產(chǎn)檔案制度。同時(shí)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)等現(xiàn)代技術(shù)，對(duì)白茶實(shí)施二維碼數(shù)字化跟蹤與追溯管理，建立起從茶園到茶杯的質(zhì)量追溯體系。

二是生產(chǎn)定標(biāo)準(zhǔn)。制定完成了省地方標(biāo)準(zhǔn)《福鼎白茶加工技術(shù)規(guī)范》，使茶葉生產(chǎn)從栽培管理到采摘加工，再到產(chǎn)品分類(lèi)分級(jí)等各環(huán)節(jié)有了科學(xué)的操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三是行業(yè)強(qiáng)自律。針對(duì)消費(fèi)者普遍關(guān)注的農(nóng)殘、重金屬等問(wèn)題，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，通過(guò)開(kāi)辟茶葉有機(jī)生產(chǎn)示范基地，形成“山下建加工點(diǎn)、山上建基地”的經(jīng)營(yíng)模式，目前共推廣無(wú)公害茶園15萬(wàn)畝，覆蓋全市17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)并帶動(dòng)周邊鄰市鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉發(fā)展。

四是監(jiān)管有舉措。通過(guò)定期開(kāi)展茶葉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、與福鼎白茶商標(biāo)授權(quán)企業(yè)簽訂誠(chéng)信自律承諾書(shū)、建立茶葉質(zhì)量安全黑名單制度、嚴(yán)厲處罰違規(guī)茶企等措施，加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全的“生命線(xiàn)”。對(duì)抽檢爆光的農(nóng)殘超標(biāo)茶企，第一時(shí)間下架、查封，并立案處理，同時(shí)實(shí)行“五個(gè)取消一拉黑”（取消龍頭企業(yè)資格、“福鼎白茶”公共品牌授權(quán)資格、行業(yè)協(xié)會(huì)職務(wù)資格、參展資格、政策補(bǔ)助資格，將涉案茶企列入黑名單，永不授權(quán)其生產(chǎn)福鼎白茶企業(yè)資質(zhì)），以最嚴(yán)厲的處罰，捍衛(wèi)福鼎白茶質(zhì)量安全。