中國食品安全網(wǎng)訊（夏思睿）10月16-17日，由中國食品安全報(bào)社、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（新疆）大會在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會以“強(qiáng)化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題。

市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹叭珖?6個(gè)省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個(gè)市、區(qū)、縣市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及50家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)350人集聚一堂，對食品安全監(jiān)管信息工作進(jìn)行深入交流。

浙江省市場監(jiān)督管理局食品抽檢處四級調(diào)研員朱沁沁出席了10月16日下午的省市場監(jiān)督管理局代表發(fā)言，她談到很榮幸來到大美新疆與各位共赴這場全國食品安全信息工作交流大會之約。特別感謝中國食品安全報(bào)合新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局的邀請，和全國食安信息領(lǐng)域的師長、同仁們交流心得。作為一名“網(wǎng)紅”，她表示更愿做一位穿行煙火間、守護(hù)舌尖安全的科普人，用細(xì)雨潤物的方式，把食安種子播撒到千家萬戶。

本次大會“強(qiáng)化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享、賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的主題，夏沁沁表示，這讓她想起江南水網(wǎng)——縱橫聯(lián)通，方能滋養(yǎng)沃土。信息宣傳亦是如此，它不是孤立的獨(dú)奏，而應(yīng)是交織的合鳴；既要向系統(tǒng)內(nèi)傳信號，更要向公眾送清泉。宣傳本就是另一種守護(hù)，用信息架橋、用知識筑壩，共同托舉食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的明天。

朱沁沁來自浙江省，在浙江省市場監(jiān)督管理局食品抽檢處工作，2021年從一條“選楊梅”的抖音視頻起步，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下，“沁姐說食安”欄目青澀開播。五年來，靠著系統(tǒng)內(nèi)各方的支持，做了280余期視頻，結(jié)合創(chuàng)作經(jīng)歷，她與大家分享幾點(diǎn)感悟：

第一，做科普，是為了從“被動應(yīng)對”到“主動守護(hù)”，讓安全跑在風(fēng)險(xiǎn)前。日常監(jiān)管難免像“亡羊補(bǔ)牢”，而科普如江南春雨，潤物無聲防患未然。對公眾，它是破謠言、傳常識的燈盞，比如“毒蒲瓜”事件中幫大家學(xué)會辨別；對從業(yè)者，它是定規(guī)范、醒責(zé)任的指南，像講清“米膠菌酸”危害時(shí)，明確“木耳泡發(fā)不超四小時(shí)”的準(zhǔn)則。就是要把安全的弦，輕輕系在每個(gè)人心上，讓監(jiān)管與科普琴瑟和鳴。

第二，讓宣傳有傳播力，關(guān)鍵是讓知識“如江南小調(diào)，入耳入心、易記易用”。內(nèi)容上，多講一些群眾關(guān)心關(guān)注的，如過期食品、交叉污染等真實(shí)案例，融入廚房、后廚等生活場景，避免堆砌術(shù)語，讓大家聽得懂、記得住、用的上；形式上，用“一問一答”“誤區(qū)糾偏”等短平快方式，比如一分鐘講清“隔夜菜怎么保存”，適配碎片化閱讀；渠道上，短視頻平臺與社區(qū)、學(xué)校、市場聯(lián)動，線下講座、海報(bào)齊發(fā)力，讓科普漣漪觸達(dá)每個(gè)角落。

第三，宣傳賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬視野講好監(jiān)管“江南故事”。既要宣傳安全知識，更要展示監(jiān)管在護(hù)秩序、優(yōu)環(huán)境、促企業(yè)擔(dān)責(zé)上的成效，比如專家?guī)头銎髽I(yè)改進(jìn)工藝、解讀品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃的更放心。同時(shí)呼應(yīng)黨委、政府的中心工作，為“食安幸福共富村”建設(shè)、“浙產(chǎn)好食品”培育助力，讓地理標(biāo)志產(chǎn)品、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、非遺美食走出去，讓“浙里味道”香飄萬里。

食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，更是通往健康綠色的美好產(chǎn)業(yè)。朱沁沁認(rèn)為，每一次宣傳、每一次科普，都是為這產(chǎn)業(yè)大廈添磚加瓦，都是在描繪“食安天下，幸福萬家”的畫卷。她表示，對自己而言，科普不是負(fù)擔(dān)，是刻在骨子里的責(zé)任，是提升食安治理能力的必然。愿大家攜手，綿綿用力、久久為功，把科普做扎實(shí)、讓宣傳有活力，共筑“監(jiān)管護(hù)航、科普先行”的食安防線，守護(hù)千家萬戶的煙火靜好。