中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）當三十年陳的梧州六堡茶，遇上歷經(jīng)136小時淬煉的老熟水黃金液，一杯茶竟泡出了陳年酒膏般的復合香氣——這震撼全場的味覺奇跡，發(fā)生在2025年“六堡茶閃亮中國——大運拾光·十年陳韻六堡盛典”的品鑒現(xiàn)場。近日，這場備受茶界矚目的行業(yè)盛會在南寧國際會展中心圓滿收官，不僅全方位展現(xiàn)了六堡茶的陳韻魅力，更見證了健頤集團老火水公司以“雙水戰(zhàn)略”重新定義茶產(chǎn)業(yè)風味標準的里程碑時刻。

為期三天的盛典中，健頤集團以“世界級水公司”的戰(zhàn)略視野，開創(chuàng)性地展示了其“雙模型水戰(zhàn)略”的實踐成果，讓全場200余位茶商、茶企代表及行業(yè)專家刷新了對“水與茶”關系的認知。作為盛典六堡茶審評品鑒的“唯一指定用水”，老火水（60小時）在全程400余次的沖泡測試中，始終保持著穩(wěn)定的品質(zhì)基準，為茶品審評提供了精準可靠的風味參照；而首次以“巔峰味道呈現(xiàn)專用水”身份亮相的老熟水黃金液（136小時），則在核心大師課與頂級藏品品鑒環(huán)節(jié)大放異彩，以極致的風味表現(xiàn)力，顛覆了眾人對“用水極限”的固有認知。

“以前只知道‘好水泡好茶’，今天才真正明白，水不僅能激發(fā)茶的風味，更能定義茶的品質(zhì)天花板?！币晃粨碛?5年茶館經(jīng)營經(jīng)驗的從業(yè)者在親身體驗后由衷感慨。他現(xiàn)場見證了同一片三十年陳的梧州六堡茶，在老熟水黃金液的沖泡下，釋放出普通好水從未帶出的層次感——從初聞的木質(zhì)香，到入口的棗香，再到回甘時的陳韻，每一層風味都清晰飽滿，最終匯聚成類似陳年酒膏的復合香氣，讓這款老茶的價值得到了極致彰顯。

在盛典的核心發(fā)布環(huán)節(jié)，健頤集團正式向六堡茶產(chǎn)業(yè)闡釋了其“世界頂級水公司”的戰(zhàn)略定位：集團并非局限于單一水品牌的運營，而是構(gòu)建了“老火水+老熟水黃金液”兩大獨立且互補的產(chǎn)品系統(tǒng)。其中，老火水（高級飲用水項目）聚焦品質(zhì)生活場景，為日常飲茶、家庭品鑒提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的用水選擇；老熟水黃金液（專業(yè)定義水項目）則專攻頂級風味呈現(xiàn)，服務于高端茶品品鑒、茶企核心產(chǎn)品研發(fā)等專業(yè)場景，二者共同構(gòu)筑起水產(chǎn)業(yè)的差異化競爭壁壘。

更值得關注的是，健頤集團將水的核心優(yōu)勢向跨產(chǎn)業(yè)延伸的實踐路徑，也在盛典閉門會議中首次向核心茶企披露——由老熟水黃金液釀造的象乾酒項目，成為了跨界創(chuàng)新的重要成果?！爱斃鲜焖S金液能定義茶的巔峰風味，它同樣能塑造酒的骨架與靈魂。”健頤老火水董事長張國榮在閉門會議中表示，這一“核心技術(shù)+跨產(chǎn)業(yè)復制”的模式，未來還將逐步延伸至咖啡、頂級制冰等領域，以水的價值創(chuàng)新撬動更多產(chǎn)業(yè)的風味升級。

老熟水黃金液之所以能實現(xiàn)“定義風味”的核心能力，源于其獨特的技術(shù)優(yōu)勢。據(jù)介紹，該產(chǎn)品具備“極低同位素干擾率”與“超高活性氫結(jié)構(gòu)”兩大特性，在沖泡過程中，既能精準剝離茶葉在長期倉儲中可能產(chǎn)生的雜味、倉味，又能有效保護茶品陳化過程中形成的有益物質(zhì)不被過度萃取，從而讓茶的本真風味得到最純粹、最完整的呈現(xiàn)，這也是其作為“定義水”的科學根基。

為推動“雙水戰(zhàn)略”與六堡茶產(chǎn)業(yè)的深度融合，健頤集團已與多家核心六堡茶企達成合作共識，將聯(lián)合推出“十年陳韻·雙水典藏”紀念套裝。該套裝包含一餅十年陳六堡茶、一箱老火水（60小時）及兩瓶老熟水黃金液（136小時），將作為“產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新標準樣”在即將啟動的“十年六堡全國巡展”中限量發(fā)售。特別值得一提的是，其中的老熟水黃金液僅作為非賣品附贈，不單獨進入流通市場，以此凸顯其作為“風味標準參照物”的專業(yè)價值。

“這場盛典最大的價值，是讓整個六堡茶產(chǎn)業(yè)意識到：未來的行業(yè)競爭，早已超越了茶葉原料本身的比拼，核心在于誰能掌握風味呈現(xiàn)的標準定義權(quán)?！被顒又鬓k方、北京國際和平文化基金會中國茶文化推廣專項基金執(zhí)行主任宋賓在總結(jié)時強調(diào)?；顒涌偛邉潉t進一步指出：“老熟水黃金液不進入流通市場，卻成為所有頂級茶商的‘戰(zhàn)略必需品’，這正是新質(zhì)生產(chǎn)力的典型特征——以稀缺的技術(shù)價值而非規(guī)模體量，建立起堅實的產(chǎn)業(yè)話語權(quán)?！?/p>

隨著“十年六堡全國巡展”即將陸續(xù)走進廣州、成都、上海等20座核心城市，健頤集團也同步宣布了一項重要規(guī)劃：將老熟水黃金液體驗點擴展至1000家核心茶館，每家合作茶館每年將獲贈24瓶老熟水黃金液，專門用于高端會員的品鑒體驗。這種“以稀有為杠桿，撬動共有市場”的創(chuàng)新模式，既保證了老熟水黃金液的專業(yè)屬性不被稀釋，又能讓更多消費者接觸到六堡茶的巔峰風味，為中國茶產(chǎn)業(yè)的價值升維提供了全新范式。

“過去，外界說我們是做水的；今天，我們要清晰地傳遞——我們是做味道定義系統(tǒng)的?！睆垏鴺s在盛典總結(jié)會上的發(fā)言擲地有聲。他表示，老火水是服務大眾的通用風味系統(tǒng)，老熟水黃金液是引領行業(yè)的頂級風味系統(tǒng)，而未來的象乾酒、冷萃咖啡等產(chǎn)品，都是這個核心系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)延伸?！斑@才是我們要向世界傳遞的中國創(chuàng)新力量?！?/span>

盛典落幕之際，許多茶商的行囊中除了沉甸甸的訂單，更裝著一份全新的商業(yè)認知：沒有老熟水黃金液，就難以呈現(xiàn)六堡茶的巔峰味道；而有了對黃金液的體驗認知，老火水的批量采購便有了不可替代的價值錨點。這場看似“好茶配好水”的行業(yè)盛會，實則奏響了中國茶產(chǎn)業(yè)從“原料輸出”向“標準輸出”轉(zhuǎn)型的序曲，而健頤老火水的“雙水戰(zhàn)略”，正成為這場轉(zhuǎn)型浪潮中的核心推動力。