中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）11 月 21 日，一場聚焦 “AI + 效率” 的行業(yè)盛會(huì) ——“AI 提效?錢塘論道 ——2025 飛書食品飲料行業(yè)峰會(huì)” 在杭州圓滿落幕?；顒?dòng)由飛書聯(lián)合 Foodaily 共同主辦，吸引了新希望乳業(yè)、思念食品、雙匯集團(tuán)、健力寶、康師傅等 20 余家食品飲料龍頭企業(yè)，百余位高管與業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人齊聚一堂。峰會(huì)以 “AI 真落地?效率新解法” 為核心，通過多個(gè)深度客戶案例與真實(shí)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，為食品飲料行業(yè)獻(xiàn)上了一套可直接復(fù)用的 “AI + 飛書” 提效方法論。

開場環(huán)節(jié)，飛書客戶成功總經(jīng)理武笑天致辭時(shí)提到：“如今食品飲料行業(yè)在消費(fèi)者需求、營銷模式和供應(yīng)鏈體系端均發(fā)生深刻變化。誰能更精準(zhǔn)敏銳地感知客戶需求，誰就能精準(zhǔn)判斷市場走向；誰的供應(yīng)鏈響應(yīng)速度更快，誰就能在激烈競爭中占據(jù)先機(jī)。飛書將全程陪伴食品飲料企業(yè)積極擁抱 AI，在變化中挖掘新的增長點(diǎn)?！?/p>

四大龍頭 “武俠實(shí)戰(zhàn)”，AI 過招亮出真功夫

峰會(huì)現(xiàn)場，四家行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)以 “武俠實(shí)戰(zhàn)” 的生動(dòng)形式，通過具體業(yè)務(wù)場景、量化數(shù)據(jù)與一線實(shí)戰(zhàn)反饋，全景還原了飛書如何從 “協(xié)作工具” 升級(jí)為企業(yè) “業(yè)務(wù)增長引擎”。

雙匯集團(tuán)：AI 全檢實(shí)現(xiàn) “10% 到 100%” 的跨越

雙匯集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型辦公室主任高瞻指出，AI 落地的核心挑戰(zhàn)在于 “知識(shí)沉淀”。過去企業(yè)知識(shí)分散在個(gè)人硬盤，難以復(fù)用，如今需從 “老三件套” 轉(zhuǎn)向 “新三件套”，通過結(jié)構(gòu)化知識(shí)讓 AI “有學(xué)可依”。

雙匯每月會(huì)產(chǎn)生 300 萬張終端照片，過去依賴人工抽檢，如今通過 AI 實(shí)現(xiàn)全量檢測，完成了從 “10% 抽檢” 到 “100% 覆蓋” 的質(zhì)變。這不僅大幅提升了工作效率，更是組織治理方式的根本變革，推動(dòng)業(yè)務(wù)決策從 “經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)” 全面轉(zhuǎn)向 “數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”。如今雙匯正以 AI 驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)范式升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了從 “知識(shí)沉淀” 到 “組織治理” 的全方位轉(zhuǎn)變。

思念食品：AI 打通研發(fā) “任督二脈”，賦能爆品打造

思念食品信息化負(fù)責(zé)人袁高魁分享了新品研發(fā)的數(shù)智化實(shí)踐：新品研發(fā)涉及多部門協(xié)同，以往常出現(xiàn)信息流轉(zhuǎn)滯后問題，借助飛書可統(tǒng)一拉通全流程，讓各角色 “同一刻看到問題、同步解決問題”，徹底打破 “信息孤島”。

同時(shí)，研發(fā)工程師的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)通過 AI 轉(zhuǎn)化為組織共享知識(shí)庫，將各自的技術(shù)絕招與配方沉淀下來，升級(jí)為可復(fù)制的 “企業(yè)能力”，為爆品打造注入 “倍增內(nèi)力”。正如他所說，思念食品通過飛書拉通新品研發(fā) “任督二脈”，真正實(shí)現(xiàn)用 AI 賦能爆品打造。

健力寶：AI 攻克安全與成本難題，5% 運(yùn)費(fèi)優(yōu)化改寫行業(yè)成本邏輯

健力寶 CIO 李鵬聚焦 AI 在生產(chǎn)安全與供應(yīng)鏈優(yōu)化的雙重突破：針對(duì)工廠 “微型安全隱患” 難監(jiān)控的痛點(diǎn)，健力寶推行工人 “隨手拍隱患” 模式，由 AI 自動(dòng)識(shí)別、推送處理并實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理，相比傳統(tǒng)攝像頭監(jiān)控，更貼合生產(chǎn)真實(shí)場景。

在運(yùn)費(fèi)優(yōu)化方面，AI 智能助力運(yùn)單規(guī)劃，過去一年成功實(shí)現(xiàn)運(yùn)費(fèi)降低 5%。在飲料行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，“5%” 堪稱足以改變命運(yùn)級(jí)別的數(shù)字，充分彰顯了 AI 降本增效的巨大潛力。

新希望乳業(yè)：AI 提速 “鮮立方”，讓消費(fèi)者訴求不被流程吞沒

圍繞新希望乳業(yè)秉持的 “鮮立方戰(zhàn)略”，AI 正驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn) “以消費(fèi)者為中心” 的服務(wù)升級(jí)。新希望乳業(yè) CFO 兼 CIO 褚雅楠在現(xiàn)場進(jìn)一步闡述了 “鮮立方” 戰(zhàn)略下的 AI 實(shí)踐：飛書將過去逐層傳遞的信息轉(zhuǎn)變?yōu)橐绘I直達(dá)，數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)每快一秒，“新鮮” 就能離消費(fèi)者更近一秒。

她同時(shí)指出，AI 在 B 端落地比 C 端更具挑戰(zhàn)性，戰(zhàn)略是方向，智能化是未來，而高質(zhì)量的清潔數(shù)據(jù)是核心基礎(chǔ)。消費(fèi)者的需求看似簡單，在企業(yè)端卻要經(jīng)過漫長鏈路，數(shù)字化真正改變的并非只是客服環(huán)節(jié)，而是讓每個(gè)小訴求都能被快速響應(yīng)，不再被復(fù)雜流程吞沒。

AI 重塑行業(yè)邏輯，從 “數(shù)字化” 邁向 “數(shù)智化”

針對(duì)這些食品飲料行業(yè)的 AI 實(shí)戰(zhàn)案例，飛書消費(fèi)健康行業(yè)總經(jīng)理付雪冬分析道：“業(yè)務(wù)模式變了，工具就必須隨之迭代。如今真正驅(qū)動(dòng)品牌增長的，不再是單純的流量，而是消費(fèi)者的可信度。消費(fèi)者的信任邏輯正在重構(gòu)：從‘傳統(tǒng)廣告可信’，到‘街面上開滿店可信’，再到今天‘小達(dá)人都在推薦’才可信。信任漏斗的變化，比渠道變化更加快速，渠道現(xiàn)象不等于渠道實(shí)力。過去是門店越多代表越強(qiáng)，現(xiàn)在是內(nèi)容越被信任、消費(fèi)者越愿意主動(dòng)了解的品牌，才真正擁有增長勢能?！?/p>

本次峰會(huì)通過真實(shí)企業(yè)實(shí)踐與深度行業(yè)洞察，清晰呈現(xiàn)了 AI 技術(shù)從 “概念炒作” 到 “落地賦能” 的完整升級(jí)路徑。從生產(chǎn)、研發(fā)到運(yùn)營、消費(fèi)者服務(wù)，AI 正全面重塑食品飲料行業(yè)的效率邏輯與價(jià)值創(chuàng)造方式。未來，隨著飛書等數(shù)智化工具的深度賦能，行業(yè)將加速從 “數(shù)字化” 向 “數(shù)智化” 跨越，在 AI 浪潮中實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的增長與創(chuàng)新。

付雪冬在總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“今天的峰會(huì)不是終點(diǎn)，而是行業(yè) AI 提效的‘全新起點(diǎn)’。當(dāng)企業(yè)不再問‘AI 有什么用’，而是主動(dòng)探索‘AI 怎么用更好’，這就是我們最想看到的行業(yè)變革?！?/p>