?。ū緢笫称钒踩O(jiān)管信息員 林明非）為深入推進全國衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作，近日，江西省贛州市南康區(qū)市場監(jiān)督管理局開展創(chuàng)衛(wèi)攻堅“三小”行業(yè)集中整治，決定自6月1日至7月5日，集中時間、人力、全面提升小食雜店、小餐飲店、小作坊“三小”行業(yè)食品安全水平。
　　
　　摸清底數(shù)，掌握“三小”行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　
　　組建13個攻堅小組，對城區(qū)范圍內(nèi)4132戶“三小”經(jīng)營單位開展全面摸底調(diào)查，一查證照，檢查商戶證照辦理情況、從業(yè)人員健康證持有情況；二查衛(wèi)生，檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品存放及冷藏、垃圾處理、餐具消毒及存放、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況；三查食品，檢查食品原料、在售食品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；四查“三防”，檢查防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；五查制度，檢查食品安全管理制度、禁煙標(biāo)識、量化分級、進貨臺賬及落實情況。
　　
　　從細(xì)從實，突出“三小”行業(yè)監(jiān)管實效
　　
　　通過具體工作舉措，引導(dǎo)和規(guī)范“三小”行業(yè)經(jīng)營行為。一是落實食品安全等級公示、食品安全量化分級管理，推動經(jīng)營者自身食品安全管理意識提升；二是細(xì)化現(xiàn)場監(jiān)督檢查項目及標(biāo)準(zhǔn)，制作四類《創(chuàng)衛(wèi)現(xiàn)場檢查項目表》向經(jīng)營者發(fā)放，幫助經(jīng)營單位對標(biāo)提升；三是印制《五病調(diào)離餐具消毒記錄》、《食品添加劑使用臺賬》、《食品（原輔料）采購與進貨驗收臺賬》及餐廚廢棄物標(biāo)貼、清洗水池標(biāo)貼、禁煙標(biāo)識向經(jīng)營單位發(fā)放，指導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營管理。
　　
　　示范引領(lǐng)，提升“三小”行業(yè)管理水平
　　
　　此次集中整治，該局還確立了“三個三”目標(biāo)，一是通過逐戶督導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)升級，打造三條“示范街”；二是踐行“街街有示范、路路有表率”理念，創(chuàng)建三百家示范經(jīng)營單位，以點帶面，實現(xiàn)示范全覆蓋；三是關(guān)停三十家不達(dá)標(biāo)經(jīng)營單位，堅決徹底解決衛(wèi)生及安全頑疾。
　　
　　該局以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市為契機，下沉一線，扎實舉措，通過提高“三小”行業(yè)經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全意識和衛(wèi)生知識水平、改善“三小”行業(yè)衛(wèi)生狀況，切實提升了人民群眾對食品安全監(jiān)管工作的獲得感和認(rèn)同感。