近日，記者從重慶市市場監(jiān)管局獲悉，該局構(gòu)建全過程、全鏈條、全周期安全監(jiān)管和應(yīng)急響應(yīng)機制，強化食品安全抽檢監(jiān)測。今年以來，全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3855家次，檢查食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營主體13.75萬戶，開展食品安全監(jiān)督抽檢35932批次，開展食品風(fēng)險監(jiān)測1784批次，提升了監(jiān)管工作的有效性和針對性。

據(jù)介紹，重慶市共有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)3091家，主要生產(chǎn)調(diào)味品、肉制品、糧食加工品、飲料、蔬菜制品、糕點、酒類等產(chǎn)品。食品生產(chǎn)加工小作坊7146家，主要生產(chǎn)糧食釀造白酒、掛面、大米、豆制品、壓榨植物油等產(chǎn)品。

重慶市市場監(jiān)管局針對乳制品、肉制品、食用油、白酒、調(diào)味面制品、飲料等重點產(chǎn)品，開展了重點監(jiān)督檢查，對用非食品原料生產(chǎn)食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為予以了重點打擊。此外，對所有食品生產(chǎn)主體推進風(fēng)險分級管理，依據(jù)風(fēng)險等級明確檢查頻次、檢查時段、責(zé)任單位和責(zé)任人，突出重點企業(yè)、重點產(chǎn)品，提升監(jiān)管工作的有效性和針對性。

重慶市市場監(jiān)管局持續(xù)抓實日常監(jiān)管，全面推進風(fēng)險分級管理，基本實現(xiàn)了橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管要求。今年以來，全市共出動8672人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3855家次，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)26家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)579家，對其中的78家予以了立案查處，保持了對食品生產(chǎn)領(lǐng)域違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。下一步將加快完善食品安全治理體系，強化食品安全抽檢監(jiān)測，深入開展專項整治，嚴(yán)查危害人民群眾生命安全的假冒偽劣食品，嚴(yán)處經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫凍品、食品中添加標(biāo)準(zhǔn)以外物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)守食品安全底線。（ 劉文新）