中國食品安全報訊（記者?李濤）?6月30日是全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局主題日，由市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國質(zhì)量報刊社主辦，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦的首屆“食品企業(yè)質(zhì)量安全官”論壇在京舉辦。市場監(jiān)管總局副局長、黨組成員秦宜智出席論壇，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和相關(guān)監(jiān)管部門負責(zé)人等出席論壇并講話。

圖為論壇現(xiàn)場

本次論壇是2019年全國食品安全宣傳周的主題活動之一，以“食品企業(yè)質(zhì)量安全官在食品安全中的關(guān)鍵作用”為主題，來自市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督協(xié)調(diào)司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、新聞宣傳司等相關(guān)業(yè)務(wù)司局負責(zé)人，地方市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、食品質(zhì)量檢測機構(gòu)、企業(yè)界和新聞媒體的200名代表參會。

食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人。今年5月出臺的《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）中明確要求，“生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，要結(jié)合實際設(shè)立食品質(zhì)量安全管理崗位”。為了把主體責(zé)任落到實處，食品企業(yè)會設(shè)立專門崗位落實質(zhì)量安全管理責(zé)任，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)、產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這些崗位的工作人員是食品企業(yè)管理隊伍中的一個重要群體，他們負責(zé)和從事質(zhì)量安全管理，在保障企業(yè)食品安全過程中發(fā)揮著重要作用。本次論壇上，他們被賦予共同的名字“食安官”。

食安官logo

王鐵漢指出，希望各位食品質(zhì)量安全官以本次論壇為契機，深入貫徹落實《意見》要求，夯實食品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是要忠于職守，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；二是要提高能力，特別是強化發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，將食品安全風(fēng)險隱患化解于萌芽之中，防止形成系統(tǒng)性風(fēng)險；三是堅守底線，堅決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅決守住遵紀(jì)守法的法律底線，堅決守住誠實守信的做人底線，切實保障食品安全。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢

論壇首先邀請市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負責(zé)人進行了主旨發(fā)言和權(quán)威發(fā)布。市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在主旨發(fā)言中提出，食品生產(chǎn)企業(yè)必須設(shè)立質(zhì)量安全管理崗位，質(zhì)量安全管理人員必須擔(dān)起責(zé)來，必須加強對質(zhì)量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發(fā)揮好六個方面的作用，組織學(xué)習(xí)法律法規(guī)規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)，開展知識培訓(xùn)；制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費環(huán)節(jié)全流程的管理制度文件；要負責(zé)建立企業(yè)的食品質(zhì)量安全體系，執(zhí)行先進的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督其執(zhí)行，并不斷改善；要組織制定高保準(zhǔn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；要及時發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險，并向監(jiān)管部門報告；建立應(yīng)急預(yù)案，處置安全事故。

市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良

市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司副司長孫會川介紹了近年來開展的重要工作：一是強化監(jiān)督抽查，開展了食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查制度改革，全面推行“雙隨機、一公開”。二是抓住有害物質(zhì)殘留這個食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險點，不斷加大食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測的力度。三是自2018年11月10月起，在全國范圍內(nèi)實行食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾改革。

市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司副司長孫會川

此次論壇的協(xié)辦方也代表行業(yè)組織分享了食品領(lǐng)域重要行業(yè)在食品質(zhì)量安全與企業(yè)在食品質(zhì)量安全官方面的有關(guān)情況。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇表示，推行質(zhì)量安全官制度，有利于落實企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；有利于整合企業(yè)內(nèi)部資源，集中力量制定實施質(zhì)量戰(zhàn)略規(guī)劃；有利于提升企業(yè)質(zhì)量管理水平，塑造質(zhì)量核心競爭力。

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇

中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長陳福泉介紹說，目前，全國100多家嬰幼兒配方乳粉工廠權(quán)力經(jīng)歷了總局體系審查，現(xiàn)在進行第二輪體系審查。通過企業(yè)自查、協(xié)會協(xié)查、總局審查的方式，發(fā)現(xiàn)問題，改進完善，是企業(yè)管理水平大幅提升。2018年乳制品合格率99.7%，嬰幼兒配分乳粉合格率99.9%。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長陳福泉

論壇還專門設(shè)置了圓桌論壇環(huán)節(jié)，邀請中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇、北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理辦主任夏志春、大連淵東?香禾餐飲管理有限公司董事長孫永金、上海上奇食品公司董事長劉杰圍繞食品安全官的有關(guān)話題進行了交流，在快問快答互動環(huán)節(jié)，三家企業(yè)代表根據(jù)企業(yè)情況回答了食品安全相關(guān)問題，李宇進行了現(xiàn)場點評。

圓桌論壇

在企業(yè)交流環(huán)節(jié)，來自中糧集團有限公司、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司集團的三位企業(yè)負責(zé)人介紹了企業(yè)在食品安全生產(chǎn)管理及食安官隊伍建設(shè)方面的經(jīng)驗做法。

完達山乳業(yè)、新希望、光明、雀巢、蒙牛、茅臺、張裕葡萄酒、勁酒、會稽山、百威10家企業(yè)宣讀了食安官忠誠履責(zé)承諾書，向監(jiān)管部門、企業(yè)投資者、消費者和社會各界做出鄭重承諾，表示要認真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，做依法生產(chǎn)、守法經(jīng)營的堅定捍衛(wèi)者，做“四個最嚴(yán)”的堅定貫徹者，做源頭保障食品質(zhì)量安全的堅定執(zhí)行者，主動創(chuàng)造和維護食品企業(yè)質(zhì)量安全官聲譽。

企業(yè)宣讀食安官忠誠履責(zé)承諾書

中國質(zhì)量報刊社黨委書記、社長李剛代表主辦方在致辭中表示，強化食品企業(yè)的主體責(zé)任，必須抓住企業(yè)中的關(guān)鍵人，這就要發(fā)揮食品質(zhì)量安全官的作用。我們希望在總局指導(dǎo)下將質(zhì)量安全官論壇打造成名牌，一屆一屆做下去，持續(xù)發(fā)揮論壇的平臺和紐帶作用，凝聚全社會力量，樹立好食品質(zhì)量安全官的職業(yè)榮譽感和自豪感，吸收更多有志青年加入到這個隊伍中來。

中國質(zhì)量報刊社黨委書記、社長李剛致辭

論壇上，與會嘉賓還共同啟動了食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查活動。

啟動食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查活動