中國(guó)食品安全報(bào)訊 (楊柳崗) 做好食品安全工作，企業(yè)是第一責(zé)任人。6月25日,甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全省食品生產(chǎn)示范引領(lǐng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任履職報(bào)告會(huì)。6家企業(yè)介紹開(kāi)展全過(guò)程食品安全管理、落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，68家省級(jí)食品生產(chǎn)示范引領(lǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人集體簽署了落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書。標(biāo)志著甘肅省食品生產(chǎn)示范引領(lǐng)行動(dòng)進(jìn)入具體實(shí)施階段。

今年3月底，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局制定了18項(xiàng)共計(jì)99條食品生產(chǎn)示范引領(lǐng)企業(yè)設(shè)置建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，按照縣市區(qū)、市州、省逐級(jí)把關(guān)上報(bào)、考察篩選、驗(yàn)收審核、社會(huì)公示的程序，逐級(jí)確定示范引領(lǐng)企業(yè)。省市場(chǎng)監(jiān)管局最終確定68家省級(jí)示范引領(lǐng)企業(yè)，各市州、縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)確定本級(jí)重點(diǎn)培育的示范引領(lǐng)企業(yè)，數(shù)量不少于食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的5%。

各級(jí)示范引領(lǐng)企業(yè)名單確定后，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)示范企業(yè)實(shí)施“一對(duì)一”服務(wù)，采取“駐廠幫扶、體系檢查、集中授課、跟蹤指導(dǎo)、定期考核”等方式，對(duì)示范引領(lǐng)企業(yè)建立培育臺(tái)賬，研究制定培育措施。以企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存交付等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查和整改規(guī)范力度，使示范引領(lǐng)企業(yè)在各環(huán)節(jié)、全方位、全過(guò)程得到規(guī)范和提升。示范企業(yè)要做到五個(gè)“百分百”：即日常監(jiān)督檢查覆蓋率100%，監(jiān)督抽檢覆蓋率100%，風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定率100%，企業(yè)建檔率100%，企業(yè)自查率100%。

參加報(bào)告會(huì)的甘肅華羚乳業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理敏永祥在受訪時(shí)表示，食品生產(chǎn)企業(yè)必須堅(jiān)持企業(yè)是責(zé)任主體的意識(shí)，必須對(duì)自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全承擔(dān)法律責(zé)任。特別是大中型食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、涉及環(huán)節(jié)多、產(chǎn)品輻射面廣、社會(huì)影響大，更是食品安全的“壓艙石”，企業(yè)一旦出問(wèn)題，往往都是系統(tǒng)性問(wèn)題，涉及面廣、社會(huì)影響大，為食品行業(yè)帶來(lái)“負(fù)能量”?！拔覀儗谋Ｕ舷M(fèi)者生命健康安全的大局出發(fā)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法履行法定義務(wù)，發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用，全面貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，從思想上重視、從行動(dòng)上自律，以高度的責(zé)任心和使命感，扎扎實(shí)實(shí)地生產(chǎn)合格食品、做放心食品，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展?！泵粲老槌兄Z說(shuō)。

據(jù)甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張?zhí)m周介紹，今后全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將綜合運(yùn)用行政許可、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政執(zhí)法四位一體監(jiān)管手段，突出以過(guò)程監(jiān)管和行為監(jiān)管為重點(diǎn)，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施從原輔材料入廠、生產(chǎn)過(guò)程控制，到出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸銷售等全過(guò)程的管理，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)通過(guò)加強(qiáng)落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控、開(kāi)展飛行檢查、“雙隨機(jī)”檢查和體系檢查、實(shí)施專項(xiàng)整治、加強(qiáng)督查督導(dǎo)、持續(xù)推進(jìn)社會(huì)共治等六個(gè)方面的措施，認(rèn)真履職、從嚴(yán)監(jiān)管，切實(shí)落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，全力打造“食安甘肅”品牌。