中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?2020年2月份，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)上旬緩慢上漲；中旬一度回落后受到降雪天氣的影響再次拉高；下旬回落后小幅波動(dòng)。

豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

2月1日，白條豬批發(fā)平均價(jià)是21.75元/斤，2月29日的價(jià)格是22元/斤，月末與月初相比，價(jià)格上漲1.15%。月末的價(jià)格比去年同期的7.40元/斤上漲197.30%。1月末價(jià)格同比上漲222.84%，2月末價(jià)格同比漲幅略有收窄。月內(nèi)的最高價(jià)比最低價(jià)高出的幅度為16.74%，波動(dòng)的幅度比1月份的22.63%明顯縮小。

2月份白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)圖

由2月份白條豬價(jià)格走勢(shì)我們可以得出以下2個(gè)結(jié)論，即：1、受到新冠肺炎疫情的影響，在毛豬產(chǎn)能正在逐步恢復(fù)的情況下，2月份白條豬的日均上市量處于歷年的最低位，白條豬批發(fā)的價(jià)格仍然處于歷史的最高位；2、毛豬產(chǎn)能的恢復(fù)，在屠宰廠全面復(fù)工及家庭養(yǎng)殖場(chǎng)的毛豬出欄順暢以后會(huì)促使肉價(jià)逐漸呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢(shì)。

雞蛋價(jià)格走勢(shì)分析

2月份，雞蛋價(jià)格在上旬觸底反彈，中下旬繼續(xù)波動(dòng)下行，逐漸探底。2月初，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)的平均價(jià)是2.78元/斤，月末是2.76元/斤，月末比月初下降0.72%；比去年同期的2.83元/斤下降2.47%。月內(nèi)的最高價(jià)比最低價(jià)高出25.70%，波動(dòng)的幅度比1月份的54.23%大幅收窄。

2月份白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)圖

2月份上中旬，雞蛋的銷售狀況是比較平淡的，市場(chǎng)上雞蛋的上市量基本上保持穩(wěn)定。由于銷量下降，商戶庫存逐漸增加，與商戶庫存增加同步，養(yǎng)雞場(chǎng)的庫存也在增加。目前的氣溫比較適宜儲(chǔ)存，所以，養(yǎng)雞場(chǎng)和商戶都在對(duì)存放的雞蛋不時(shí)地進(jìn)行周轉(zhuǎn)，雞蛋的質(zhì)量還是有保障的。只有等到氣溫繼續(xù)升高以后，雞蛋想存放時(shí)間才會(huì)大幅縮短。2月下旬，雞蛋的銷售有些起色，銷量在逐漸增加，商戶的庫存也有所下降。

總體來看，短時(shí)間內(nèi)蛋價(jià)還會(huì)繼續(xù)在低位徘徊，盡管價(jià)格會(huì)不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng)，供大于求的局面一時(shí)難改。