中國食品安全網(wǎng)（呂可意）近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

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近年來，我國餐飲業(yè)飛速發(fā)展，并在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，據(jù)中國飯店協(xié)會公布的2019年全國餐飲收入數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)餐飲收入4.6萬億元，同比增長9.4%。但在這蓬勃發(fā)展的背后，隨之而來的卻是過度消費(fèi)而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)現(xiàn)象。2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》披露，中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會浪費(fèi)則達(dá)38%，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉，很明顯，餐飲業(yè)已成為浪費(fèi)糧食的“重災(zāi)區(qū)”。

其實(shí)早在2013年，我國就提出過“光盤行動”的宣傳口號，并得到了從中央到民眾的支持，各地政府、協(xié)會、企業(yè)也相繼出臺了意見方案，但查看數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，“光盤行動”似乎近幾年逐漸在餐飲市場上風(fēng)光不再，一些城市餐廚垃圾量再次回升，顯示出食品浪費(fèi)現(xiàn)象開始回潮。人們不禁要問，舌尖上的浪費(fèi)何時(shí)休？

踐行“光盤行動”既是一種美德，更是一種責(zé)任。筆者認(rèn)為“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”要從全民理念走進(jìn)生活日常，充分調(diào)動廣大人民群眾的積極性，讓人們意識到，“光盤”絕不是小氣，要摒棄講面子、講排場、比闊氣的陋習(xí)，拒絕畸形飲食文化。

要通過張貼海報(bào)、播放公益廣告等形式，讓“打包”成外出就餐“標(biāo)配”，并讓服務(wù)人員成為文明勸導(dǎo)，引導(dǎo)顧客點(diǎn)餐時(shí)，可以提示菜品的盤型、數(shù)量，告知顧客適量點(diǎn)菜，不要盲目點(diǎn)菜，避免鋪張浪費(fèi)。

要培養(yǎng)青少年良好素養(yǎng)，傳承中華民族勤儉節(jié)約美德，從小養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不挑食不偏食，按需取餐、尊重勞動成果，在食堂張貼節(jié)約糧食的倡議和標(biāo)語，使之成為校園新風(fēng)尚。

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”?！肮獗P行動”的推廣需要我們從小做起，從細(xì)節(jié)做起，讓每個(gè)公民成為“光盤行動”的踐行者、推廣者、監(jiān)督者。