中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）3月3，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報7批次抽檢不合格食品，涉及食用油、魚、雞、黑芝麻、油條等。

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2批次食用油樣品檢出乙基麥芽酚

根據(jù)通報，南通市如皋市葉潤超市銷售的標稱商丘市褚氏食品有限公司生產(chǎn)的香芝麻油（食用植物調(diào)和油）（生產(chǎn)日期：2020/4/24，規(guī)格型號：390ml/瓶），以及鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)計麗食品店銷售的純正芝麻油（生產(chǎn)日期：2020/9/7，規(guī)格型號：400ml/瓶），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

據(jù)了解，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。但此次被通報的兩家企業(yè)所生產(chǎn)的香芝麻油和純正芝麻油，乙基麥芽酚含量高達63.7μg/kg和130μg/kg。

3批次食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標

江蘇蘇果超市有限公司江都分公司銷售的黑魚（生產(chǎn)日期：2020/10/7），氧氟沙星值為2.3μg/kg，但《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）明確規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（食品動物中不得檢出）。

此外，常州市武進區(qū)湖塘鎮(zhèn)消費品綜合市場許小清銷售的烏雞（生產(chǎn)日期：2020/10/22），恩諾沙星值為3032.5μg/kg，超出相關(guān)標準規(guī)定100μg/kg的30余倍。

揚州世紀潤華商業(yè)有限公司銷售的鳊魚（生產(chǎn)日期2020/10/21），恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）超出食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。魚中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。

1批次黑芝麻酸價超標2倍

南京市雨花臺區(qū)賈士洋糧油店銷售的黑芝麻（生產(chǎn)日期：2020/10/23），酸價(以脂肪計)值為8.3mg/g，超出相關(guān)標準≤3mg/g規(guī)定。

據(jù)了解，酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。黑芝麻中酸價超標的原因，可能產(chǎn)品儲藏運輸條件不當。

1批次油條鋁含量超標8倍

鎮(zhèn)江市丹陽市云陽鎮(zhèn)王浩早點店銷售的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)（生產(chǎn)日期：2020/11/1）高達802mg/kg，超出相關(guān)標準≤100mg/kg的8倍。

據(jù)江蘇省市場監(jiān)督管理局表示，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已責成相關(guān)部門查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回措施。