中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部消息，春節(jié)過后，白條豬批發(fā)平均價(jià)大幅下降。農(nóng)歷正月初二，蔬菜價(jià)格在達(dá)到近期高點(diǎn)后，亦出現(xiàn)較快下降，降幅明顯。

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據(jù)了解，2月19日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是31.0元/公斤，比上周同期（2月11日）的34.75元/公斤下降10.79%；比上月同期（1月19日）的41.50元/公斤下降25.30%；比去年同期的50.50元/公斤下降38.61%。周環(huán)比、月環(huán)比、年同比均大幅下降。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通表示，農(nóng)歷正月初二至初八，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉交易大廳節(jié)后剛剛復(fù)市2天，白條豬的上市量還未完全恢復(fù)。他指出，通常節(jié)后一段時(shí)間，許多居民家庭節(jié)前采購(gòu)的肉制品還沒有完全消化，一些企業(yè)食堂也沒有完全復(fù)工，白條豬的日均上市量是1年中最低的時(shí)間段。不過，今年由于政府號(hào)召外來務(wù)工人員就地過春節(jié)，節(jié)后企業(yè)復(fù)工的時(shí)間要比往年提前許多，節(jié)后肉類需求恢復(fù)的速度也比往年快許多，使得按照農(nóng)歷正月相比，今年的日均上市量明顯高于去年同期。

劉通介紹，由于政府在春節(jié)前連續(xù)多次投放儲(chǔ)備肉及養(yǎng)殖場(chǎng)毛豬在春節(jié)前集中出欄，豬肉價(jià)格在進(jìn)入農(nóng)歷臘月以后就呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的走勢(shì)。臘月二十三以后，受到需求的拉動(dòng)及節(jié)日效應(yīng)，肉價(jià)逐漸有所抬頭。臨近春節(jié)，在臘月三十的時(shí)候，由于節(jié)前采購(gòu)高峰期已過，運(yùn)抵市場(chǎng)的白條豬賣不動(dòng)，價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降，臘月三十的價(jià)格比臘月二十九下降了13.66%。節(jié)后，肉價(jià)承接臘月三十的價(jià)格，低開低走，節(jié)后的價(jià)格比節(jié)前明顯下降了1個(gè)臺(tái)階。

“最近2周，蔬菜價(jià)格經(jīng)歷了1次比較明顯的過山車過程。進(jìn)入臘月以后，菜價(jià)在前期基本上保持穩(wěn)定，隨后波動(dòng)下行；臨近春節(jié)，菜價(jià)出現(xiàn)比較明顯的反彈。”劉通提到，春節(jié)期間，農(nóng)歷正月初二，蔬菜價(jià)格達(dá)到近期的1個(gè)高點(diǎn)，隨后出現(xiàn)比較快速的下降，降幅明顯。

根據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部提供數(shù)據(jù)，2月19日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.59元/公斤，比上周同期（2月12日）的4.52元/公斤下降20.58%；比去年同期的2.96元/公斤上漲21.28%。周環(huán)比大幅下降；年同比大幅上漲。上周末，價(jià)格同比上漲50.17%，本周同比漲幅大幅收窄。

劉通表示，春節(jié)過后，新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)了比較明顯的降幅?！罢率逡院?，蔬菜價(jià)格一般會(huì)有1個(gè)比較明顯的降幅，一些蔬菜的價(jià)格甚至出現(xiàn)腰斬?！北本┬掳l(fā)地市場(chǎng)的商戶判斷。

“無論是按照農(nóng)歷相比還是按照公歷相比，近期蔬菜價(jià)格仍然明顯高于去年同期，但這種價(jià)格高于上年同期的局面，在隨后一段時(shí)間內(nèi)可能會(huì)得到比較明顯改觀?！眲⑼ㄑa(bǔ)充。