中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）近期，受強(qiáng)寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費(fèi)拉動等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動上漲。春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形勢如何？供給有沒有保障？日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，我國生豬產(chǎn)能恢復(fù)勢頭良好，豬肉市場供給持續(xù)改善，畜禽、果蔬、水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供給總體充足。從春節(jié)期間形勢看，“菜籃子”產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定，市場供給有保障。

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冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升?水果市場供給充足

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。其中，“南菜北運(yùn)”基地3200多萬畝，北方設(shè)施蔬菜2700多萬畝。近期全國平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬噸左右，同比持平略增。同時(shí)，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場調(diào)度，1月18日，新發(fā)地批發(fā)市場蔬菜供應(yīng)品種達(dá)105個(gè)。

此外，去年水果總體豐產(chǎn)，當(dāng)前蘋果庫存處于高位，柑橘等水果市場供給充足、品種豐富，后期價(jià)格大幅上漲缺乏支撐。

豬肉價(jià)格有下降空間?牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增

該負(fù)責(zé)人介紹，2020年以來，在市場拉動和政策激勵(lì)雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，去年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%。供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。12月份以來豬肉價(jià)格季節(jié)性小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸活動接近尾聲，豬價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。

“預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間?！痹撠?fù)責(zé)人表示，禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量去年也有明顯增長，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場供應(yīng)來看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋雞肉市場供應(yīng)比較充足，價(jià)格將總體穩(wěn)定。按照慣例，春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場供應(yīng)總體有保障，價(jià)格將以穩(wěn)為主。

水產(chǎn)品供給有保障?質(zhì)量安全穩(wěn)中向好

該負(fù)責(zé)人指出，2020年，我國漁業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，價(jià)格維持低位且波動溫和。近期，經(jīng)對我國漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)湖北、江西、廣東、福建等省的調(diào)度，各地克服疫情和寒潮天氣影響，生產(chǎn)形勢較為穩(wěn)定，春節(jié)期間水產(chǎn)品供給是有保障的，能夠滿足老百姓消費(fèi)需求。同時(shí)，近年來各地大力推廣水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化水生生物疫病防控，嚴(yán)格用藥監(jiān)管，加大水產(chǎn)品產(chǎn)地獸藥殘留監(jiān)測監(jiān)管力度，水產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)中向好。國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測合格率達(dá)到99.1%，保持在較高水平。

抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)?重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)不斷檔不脫銷

每年春節(jié)都是“菜籃子”產(chǎn)品消費(fèi)旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動上漲、節(jié)后價(jià)格回落。今年受疫情影響，多地倡導(dǎo)就地過年，預(yù)計(jì)大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較往年明顯增長。該負(fù)責(zé)人透露，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門和地方，緊盯新冠肺炎疫情和災(zāi)害性天氣影響制定預(yù)案，進(jìn)一步做好防寒防災(zāi)準(zhǔn)備，切實(shí)抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接，及時(shí)疏通運(yùn)輸物流堵點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測，密切關(guān)注市場動態(tài)，適時(shí)做好儲備調(diào)節(jié)，保障春節(jié)期間重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，確保不斷檔、不脫銷。