中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2021年8月瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測月報》（以下簡稱《月報》）。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和卓創(chuàng)資訊聯(lián)合監(jiān)測，8月，16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)月平均值每公斤20.15元，環(huán)比下跌6.5%，同比下跌57.9%，比上月擴大1.6個百分點。

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《月報》顯示，從16個?。ㄖ陛犑校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱“豬肉月均價”）最高的5省依次為廣東、江蘇、福建、湖南、山東，豬肉月均價分別為每公斤23.30元、20.78元、20.69元、20.62元、20.30元，環(huán)比分別下跌3.7%、4.8%、5.2%、3.3%、7.9%，同比分別下跌54.2%、58.5%、57.8%、59.3%、57.7%；豬肉月均價相對較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢楹邶埥?、吉林、遼寧、北京、天津，豬肉月均價分別為每公斤17.22元、17.49元、17.81元、17.96元、18.98元，環(huán)比分別下跌9.6%、9.0%、8.3%、10.7%、9.5%，同比分別下跌61.7%、61.5%、60.9%、61.0%、59.7%。

東北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌9.2%

8月，東北地區(qū)豬肉月均價每公斤17.37元，環(huán)比下跌9.2%，同比下跌61.6%，比前一月擴大2.4個百分點。季節(jié)性消費需求拉動力度有限，且月內(nèi)東北地區(qū)多降雨天氣，終端需求較差，豬肉外調市場競爭激烈，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，豬肉價格下跌。

華北地區(qū)生豬與豬肉價格持續(xù)下跌

華北地區(qū)8月豬肉月均價每公斤為18.78元，環(huán)比下跌9.0%，同比下跌59.8%，比前一月擴大2.0個百分點。終端需求低迷，銷區(qū)市場競爭激烈，河北地區(qū)豬肉外調量減少，屠宰企業(yè)豬肉銷售普遍不暢。同時，該月養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，屠宰企業(yè)收購順暢，多壓低生豬收購價，生豬與豬肉價格持續(xù)下跌。

華中地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌5.1%

華中地區(qū)8月豬肉月均價每公斤19.99元，環(huán)比下跌5.1%，同比下跌58.8%，比前一月擴大1.6個百分點。月初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性不高，生豬供應量較少，生豬及豬肉價格處于相對高位；但受新冠肺炎疫情防控措施升級影響，湖南、河南局部地區(qū)道路封鎖，養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場擔憂后市而積極出欄，但終端需求差，生豬及豬肉價格月內(nèi)持續(xù)下跌。

華東地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌7.1%

8月，華東地區(qū)豬肉月均價每公斤20.25元，環(huán)比下跌7.1%，同比下跌58.0%，比前一月擴大2.0個百分點。月初，因擔憂新冠肺炎疫情發(fā)酵，養(yǎng)殖戶積極出欄生豬；后期受外來低價豬源影響，生豬銷售速度減慢。同時，新冠肺炎疫情影響終端消費，本地區(qū)豬肉銷售不暢，生豬與豬肉價格下跌。

四川、廣東豬肉價格環(huán)比均下跌、同比跌幅擴大

8月，四川豬肉月均價每公斤19.62元，環(huán)比下跌4.8%，同比下跌62.6%，比前一月擴大3.1個百分點。月內(nèi)本地區(qū)養(yǎng)殖戶出于避險需求提前出售90-110公斤體重生豬，使標豬銷售速度減慢；同時月內(nèi)降雨天氣頻繁，下游豬肉消費較差，生豬及豬肉價格下跌。

此外，廣東豬肉月均價每公斤23.30元，環(huán)比下跌3.7%，同比下跌54.2%，比前一月擴大1.7個百分點。本地區(qū)生豬價格相對較高，銷售緩慢，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃完成滯后，選擇降價銷售。同時受新冠肺炎疫情影響，下游豬肉消費較差，月內(nèi)豬肉價格持續(xù)下跌。