中國食品安全網訊（鐘艷平）“雞蛋又漲價了，7月還5元左右一斤，現在快6元了?！北本┪鞒菂^(qū)一位阿姨跟中國食品安全網說。雞蛋是人們餐桌上常見的食物，最近，不少消費者發(fā)現，菜市場里的雞蛋變貴了，雞蛋價格上漲引發(fā)了市民廣泛關注。

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據了解，進入7月以來，全國各地雞蛋出現了不同程度的上漲。從全國范圍來看，根據農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，8月13日，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.74元/公斤，較7月13日9.03元/公斤，1個月漲幅達到18.93%。

據北京市統(tǒng)計局8月10日消息，7月北京居民消費價格總指數（CPI）環(huán)比上漲0.7%，同比上漲1.5%。其中，雞蛋價格由前一月下降0.3%轉為上漲0.6%。

而此前北京新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)布的每周市場動態(tài)數據顯示，8月6日，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)平均價是10.34元/公斤，比前一周同期（7月30日）的10.02元/公斤上漲3.19%；比上月同期（7月6日）的8.30元/公斤上漲24.58%；比去年同期的7.52元/公斤上漲37.50%。周環(huán)比明顯上漲；月環(huán)比和年同比均大幅上漲。

為此，中國食品安全網在微信咨詢了北京大興某小區(qū)菜市場老板當日雞蛋價格，對方首先發(fā)來5.6元/斤，隨即立馬撤回消息，并表示，當日雞蛋價格已上漲至5.8元/斤?！敖裉祀u蛋是5.7元/斤，比7月份漲了大約5至6角錢，這都屬于正?，F象，每年伏天雞蛋都要漲價?！绷硪晃徊藬偫习甯嬖V中國食品安全網。

此外，中國食品安全網注意到電商平臺售賣的雞蛋價格亦不便宜。在叮咚買菜平臺上，30枚（1.5kg）鮮雞蛋折后價為19.9元，每斤約6.63元；在多點平臺上，30枚（1.29kg）鮮雞蛋標價為25.98元，折算下來每斤約10.06元；在盒馬生鮮平臺上，400g（8枚）盒裝鮮雞蛋售價為6.9元。

那么，近期雞蛋價格為何頻頻上漲？后續(xù)走勢將會如何？

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通認為，近期北京市場上雞蛋價格連續(xù)上漲，拉動蛋價上行的主要原因有3個：一是，夏季蛋價上漲屬于季節(jié)性上漲，因為在高溫高濕條件下，蛋雞的產蛋量會下降；二是，河北一些地區(qū)雞蛋產能恢復的速度有些緩慢，產能恢復的幅度不及近期需求增長的幅度；三是，近期糕點廠為中秋節(jié)制作月餅對雞蛋的需求增幅較大。

劉通表示，近期拉動蛋價上漲的3個條件都是階段性的，當拉動蛋價上漲的“條件”消失以后，蛋價還會呈現季節(jié)性下降。他提到，隨后，隨著夏季高溫高濕天氣改善，產能逐漸恢復，以及中秋節(jié)過后，糕點廠對雞蛋的需求下降，雞蛋價格會逐漸回落。

“但是在拉動蛋價上漲的‘條件’消失之前，目前蛋價相對堅挺的狀態(tài)也難以改變，所以短時間內雞蛋價格還會繼續(xù)在高位運行?！眲⑼ㄕf。