中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）茶在我國有悠久的栽培歷史，在中國人生活中具有特殊地位。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。茶園面積不斷擴大，產(chǎn)量及消費量持續(xù)提高，居世界首位。2020年，毛茶產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的50%；全國茶葉消費總量超過世界茶葉消費總量的40%；茶葉出口量居世界第二，出口額居世界第一。但在茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，也出現(xiàn)了部分地區(qū)無序發(fā)展、經(jīng)營主體“多小散弱”、精深加工水平不高、品牌與市場對接不夠、違規(guī)現(xiàn)象仍有存在等現(xiàn)象。為有效解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，進一步規(guī)范引導(dǎo)、加大扶持，促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局、中華全國供銷合作總社聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》）。

圖片來源?視覺中國

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司負(fù)責(zé)人在答記者問時介紹，《指導(dǎo)意見》明確，到2025年茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到3500億元，茶科技水平大幅提升，茶文化大力弘揚，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，基本形成茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的格局。并提出要堅持創(chuàng)新驅(qū)動、提升質(zhì)量，生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，融合發(fā)展、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)的基本原則，著力貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，加快品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，打造茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，拓展茶產(chǎn)業(yè)多種功能，提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益、競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

打造茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈主要從哪幾方面入手？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司負(fù)責(zé)人表示，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈主要涵蓋生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將以建設(shè)綠色生態(tài)茶園為重點，堅持適區(qū)適種、適品適種，科學(xué)劃定綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等主要茶類的生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。推進老茶園淘汰、低產(chǎn)茶園改造和新建茶園提質(zhì)，提高茶園良種率、專用化水平和茶園智能化管理、機械化采摘、社會化服務(wù)水平。推進茶園有機肥替代化肥試點，建設(shè)統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合示范茶園，推廣應(yīng)用配方施肥、生物防治等關(guān)鍵技術(shù)。

在加工環(huán)節(jié)，將以打造現(xiàn)代加工體系為重點，科學(xué)布局茶葉初加工中心，加大茶葉初加工機械購置補貼力度，推進茶葉初加工設(shè)施裝備更新升級，提高分等分級、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力。支持加工企業(yè)新建或改造精深加工生產(chǎn)線，開發(fā)新式茶飲、含茶食品等精深加工產(chǎn)品，研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，提取茶多酚等功能成分，推進茶籽、茶渣等副產(chǎn)物綜合利用，變廢為寶、化害為利。

在流通環(huán)節(jié)，將以構(gòu)建商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)為重點，打造地域特色鮮明、產(chǎn)品特性突出的區(qū)域公用品牌，創(chuàng)響企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升市場知名度和社會影響力。引導(dǎo)各茶區(qū)創(chuàng)新發(fā)展線下銷售渠道，建立新型線上銷售體系，推動營銷渠道網(wǎng)絡(luò)化。打造基礎(chǔ)設(shè)施完善、信息功能齊全、交易方式多樣的區(qū)域交易中心，引導(dǎo)各茶區(qū)探索建立產(chǎn)地市場價格監(jiān)測體系，正確引導(dǎo)生產(chǎn)、流通和消費。

如何促進茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司負(fù)責(zé)人指出，推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要措施。促進茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，一是培育壯大融合主體。支持茶企同業(yè)整合、兼并重組，推動股份制改造、建立現(xiàn)代企業(yè)制度和上市融資，打造一批競爭力強、市場占有率高的茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。鼓勵發(fā)展大型茶企牽頭，合作社、家庭農(nóng)場跟進，茶農(nóng)積極參與的茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，加強產(chǎn)銷銜接和利益聯(lián)結(jié)；二是促進全鏈條融合。引導(dǎo)各茶區(qū)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)各主體建設(shè)茶全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈和典型縣，完善產(chǎn)業(yè)鏈上中下游聯(lián)結(jié)機制，形成“鏈主”企業(yè)帶動，各環(huán)節(jié)經(jīng)營主體有機銜接、分工協(xié)作、協(xié)調(diào)配合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局；三是推動茶文旅融合。開發(fā)茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路、精品園區(qū)和特色小鎮(zhèn)。深入挖掘中國茶文化豐富內(nèi)涵和深刻精髓，辦好“國際茶日”等主題活動，傳承好茶藝、茶理、茶道等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，促進茶文化傳播和走出去。