用新場景、新業(yè)態(tài)激發(fā)消費活力，上海的咖啡文化帶動了巨大的消費市場。獨立咖啡店鋪、咖啡商業(yè)街區(qū)、各類“咖啡+”復(fù)合業(yè)態(tài)積極創(chuàng)新，不斷為消費市場注入新活力。

在上海徐匯區(qū)，一家開在圖書館里的咖啡店在今年年初全新開張，門店主打的“咖啡+閱讀”“咖啡+文創(chuàng)”的復(fù)合型業(yè)態(tài)受到不少消費者青睞。

今年，上海市提出要不斷創(chuàng)新消費場景，加快培育新型消費，對具有市場引領(lǐng)性的創(chuàng)新業(yè)態(tài)、模式及創(chuàng)意活動和對消費市場增長有突出貢獻的企業(yè)適當予以支持，每年獎勵上限為零售企業(yè)100萬元/家、餐飲企業(yè)50萬元/家。

創(chuàng)新消費場景成為不少餐飲業(yè)從業(yè)者的突破口，福建廈門的一家餐飲店利用門店周邊的山野環(huán)境，把時下熱門的露營和餐飲融合起來，推出了火鍋燒烤、圍爐煮茶、露營野餐等產(chǎn)品服務(wù)。

今年春節(jié)以來，他們每天的客流量都有100多人，周末更是翻倍。借著這股勢頭，他們還計劃打造更多線下活動，推陳出新吸引更多市民游客。