福建廈門翔安區(qū)是我國冬季保鮮胡蘿卜的主產區(qū)。進入到三月，胡蘿卜就迎來了采收旺季。

在廈門翔安區(qū)的胡蘿卜的種植基地，每年到了三月份的時候，這里都是一派繁忙的景象。在綠意盎然的大田里，采收的農戶從土里拔出紅潤的胡蘿卜，整齊地堆放在田壟上，一股清新的果蔬的香氣就會撲面而來。一排排橘紅色的胡蘿卜，它們就像是給大地鑲嵌上了一道道非常靚麗的花邊。

今年，廈門翔安區(qū)胡蘿卜的種植面積是3.5萬畝，產量接近30萬噸，其中有一半出口到國外，而且，這里也是全國面積最大的胡蘿卜反季節(jié)的生產基地。廈門并不是一個這個以農業(yè)生產（為主）的農業(yè)地區(qū)，廈門是屬于海洋性的季風氣候。四季溫和，而且雨水充沛、土壤是屬于沙質土。通過試驗配備一定的河沙和海沙，可以起到調節(jié)土壤中酸堿平衡的作用，這樣的話會更有利于胡蘿卜的生長。

當?shù)胤N植采取滴水噴灌，滴水噴灌定位精準，還可以節(jié)約用水。正是通過這樣，來不斷地實施節(jié)水灌溉品種的改良，包括測土、配方、施肥，所以胡蘿卜的產量一直穩(wěn)中有升。

截至目前，這些胡蘿卜已經走向了全球20多個國家和地區(qū)，而且胡蘿卜的種植到生產加工到終端的出口形成了一個相對完善的可追溯的體系，全面的提升了胡蘿卜的品質和市場競爭力。