各地鮮嫩的河鮮、海鮮等水產(chǎn)美食也陸續(xù)上市，又到了大飽口福的季節(jié)。
在蘇州的各大小菜場，最近都能看到這樣烏黑、滾圓的菜花塘鱧魚，雖然其貌不揚，但因為肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，作為清明時節(jié)的時令菜，很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。
河豚配秧草作為長三角地區(qū)最具代表性的春季美食。河豚鮮嫩肥美，秧草翠綠鮮香，如此絕妙的搭配，每吃上一口，味蕾綻放的都是春天的味道。眼下也是河蚌上市的季節(jié)，河蚌豆腐湯受到不少食客的青睞。選擇飽滿的河蚌，現(xiàn)殺、洗凈，用高壓鍋將河蚌肉壓好，再將豆腐放入其中，煮開，這道菜就完成了。
清明節(jié)前，鎮(zhèn)江揚中市的養(yǎng)殖刀魚也正式開捕?！伴L江三鮮”之一的這道美味，吊起了不少人嘗鮮的胃口。除了傳統(tǒng)的清蒸刀魚和紅燒刀魚以外，不少飯店還推出了創(chuàng)新刀魚菜系，吸引了不少外地朋友前來。
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