從田間地頭到百姓餐桌，陽(yáng)春三月，許多獨(dú)屬于春天的味道也搶鮮上市。

“鳥烏未覺(jué)常先曉，筍厥登盤始見(jiàn)春?！毖巯拢谒拇ㄊ〕啥际衅呀h甘溪鎮(zhèn)明月村，滿眼都是破土而出的春筍。當(dāng)?shù)嘏e辦了明月春筍宴，還邀請(qǐng)游客體驗(yàn)挖春筍，感受別樣春日之旅。

當(dāng)鮮嫩脆爽的春筍配上徽州咸香入味的臘肉，就成為皖南第一鮮“腌篤鮮”。走進(jìn)安徽歙縣徽城鎮(zhèn)問(wèn)政村問(wèn)政山，青翠的竹林深處，村民王銀仙正握著鋤頭、彎著腰，仔細(xì)尋找著那一顆顆悄悄露頭的春筍。

春筍是當(dāng)?shù)厝舜喝詹妥郎系谋貍涫巢模迈r出土的嫩筍在當(dāng)天食用口味最佳，去除外面厚厚的一層筍衣，留住筍最白嫩的一截，再將其切成薄片加上臘肉一起小火慢燉，筍的清鮮滋味滲入了咸肉的油脂和滋味，一整個(gè)春天的鮮美都“篤”在了這鍋湯里。

三月里艾草飄香，進(jìn)入青團(tuán)銷售旺季，位于上海南京路附近的老字號(hào)青團(tuán)店門口一大早都排起長(zhǎng)隊(duì)，不少市民游客來(lái)購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)手工制作的青團(tuán)。

今年，上海的老字號(hào)青團(tuán)店還創(chuàng)新推出新品，阿華田口味、乳酪口味的青團(tuán)特別受到年輕消費(fèi)者歡迎。青團(tuán)也被許多小吃店、咖啡店融入更多消費(fèi)新場(chǎng)景，讓老味道成為人們下午茶的新選擇。

“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。每年的3到5月，是河豚最肥美的季節(jié)。有著"中國(guó)河豚之鄉(xiāng)"美譽(yù)的江蘇鎮(zhèn)江揚(yáng)中，自然也是眾多食客打卡的好地方。