標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系讓像“佛跳墻”這樣的傳統(tǒng)美食有了更廣闊的舞臺(tái)，也讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走上了規(guī)范化的發(fā)展之路。如今，全國(guó)各地都在積極制定預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，各地也積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4月19日-4月21日，首屆中國(guó)（江夏）水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)就在湖北武漢江夏區(qū)舉行，14個(gè)重大項(xiàng)目集中簽約。
近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。在本次峰會(huì)上，關(guān)于水產(chǎn)預(yù)制菜食材處理、制作工序標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，成為與會(huì)專家關(guān)注的焦點(diǎn)。
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