中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者楊立娟）5月16日，第二十一屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)在河南漯河開(kāi)幕。會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇發(fā)布2023年度和2024年一季度中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇發(fā)布2023年度和2024年一季度中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

馬勇介紹，2023年食品工業(yè)（含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)）以占全國(guó)工業(yè)4.8%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了6.7%的營(yíng)業(yè)收入，完成了8%的利潤(rùn)總額。從主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度來(lái)看，較上年有所回落，食品工業(yè)高速度、規(guī)模化增長(zhǎng)出現(xiàn)變化，從量的累積走向質(zhì)的優(yōu)化。

2023年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)速度放緩

馬勇介紹，2023年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)2.5%，增速較上年放緩3.1個(gè)百分點(diǎn)，高出全部工業(yè)1.4個(gè)百分點(diǎn)；發(fā)生營(yíng)業(yè)成本7.6萬(wàn)億元，增長(zhǎng)1.8%；營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率為6.8%，比上年低了0.2個(gè)百分點(diǎn)；資產(chǎn)負(fù)債率54.1%，上年是52.8%。4萬(wàn)家規(guī)模以上食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額6168.0億元，比上年增長(zhǎng)2.3%，增速較上年放緩了7.3個(gè)百分點(diǎn)，高出全部工業(yè)4.6個(gè)百分點(diǎn)，利潤(rùn)總額占全部工業(yè)比重的8.0%。2023年，我國(guó)進(jìn)出口食品2萬(wàn)億人民幣，同比增長(zhǎng)6%。其中，出口5382.3億元，同比增長(zhǎng)5.9%；進(jìn)口14629.8億元，增長(zhǎng)6.1%；進(jìn)出口增長(zhǎng)水平與上年比，均有回落，貿(mào)易逆差9247.5億元。

馬勇介紹，從大類(lèi)行業(yè)看，農(nóng)副食品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)分別占整個(gè)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)的60.0%、22.6%。食品制造業(yè)分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)分別占整個(gè)食品工業(yè)的17.2%、50.4%。與2022年比較，營(yíng)業(yè)收入占比變化不大，從利潤(rùn)占比來(lái)看，酒、飲料和精制茶制造業(yè)占比繼續(xù)擴(kuò)大，農(nóng)副食品加工業(yè)占比繼續(xù)下降，食品制造業(yè)變化不大。

原料等成本上漲 商超渠道銷(xiāo)量不斷下降

當(dāng)前，食品行業(yè)發(fā)展面臨哪些問(wèn)題？馬勇介紹，從企業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)看，原料、包裝材料采購(gòu)價(jià)格上漲幅度過(guò)高、過(guò)快，但食品銷(xiāo)售價(jià)格上調(diào)空間極為有限，企業(yè)利潤(rùn)下降，虧損面擴(kuò)大。企業(yè)對(duì)目前市場(chǎng)的形容是“滯漲”，消費(fèi)增長(zhǎng)停滯，原料價(jià)格上漲。由于企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本大幅增長(zhǎng)，利潤(rùn)空間縮小，部分行業(yè)出現(xiàn)招工難。

從金融投資來(lái)看，食品工業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也是重要的民生產(chǎn)業(yè)，但普遍存在中小食品企業(yè)融資難、融資成本高的問(wèn)題，亟待加大引導(dǎo)和吸引社會(huì)資本投向食品工業(yè)的力度，鼓勵(lì)創(chuàng)新食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)模式，提高社會(huì)資本進(jìn)入食品工業(yè)的積極性。

從區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，近兩年來(lái)，多地都把農(nóng)食產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主要抓手，但很多地方并沒(méi)有對(duì)本地資源稟賦、區(qū)位條件、產(chǎn)業(yè)適配性以及市場(chǎng)進(jìn)行深入研究，盲目強(qiáng)力抓招商引資，產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和產(chǎn)品同質(zhì)化狀況突出。

從食品監(jiān)管政策來(lái)看，不少企業(yè)反映，現(xiàn)行的生產(chǎn)許可制度和抽檢處罰制度有待于進(jìn)一步完善。另外，對(duì)新食品原料的審批相對(duì)慎重，周期較長(zhǎng)、獲批品種偏少，對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新有一定影響。

從供給側(cè)來(lái)看，食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革矛盾仍然較為突出，產(chǎn)業(yè)格局總體上仍偏小、弱、散。主要表現(xiàn)為，一是同質(zhì)化產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)業(yè)園區(qū)重復(fù)建設(shè)情況突出；二是精深加工程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，高品質(zhì)食品有效供給滯后市場(chǎng)需求；三是高端配料和高端裝備自主創(chuàng)新力不足，食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵高端裝備和安全快檢裝備仍然依賴(lài)進(jìn)口；四是產(chǎn)業(yè)鏈融合不深入，大量食品產(chǎn)業(yè)停留在“簡(jiǎn)單制造”狀態(tài)；五是標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)體系與產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀存在部分滯后性，標(biāo)準(zhǔn)配套協(xié)調(diào)性較差。

從流通渠道來(lái)看，作為食品銷(xiāo)售主通路的商超渠道銷(xiāo)量不斷下降，線(xiàn)上電商流量成本增加，以及新興業(yè)態(tài)普遍以?xún)r(jià)格杠桿作為主要促銷(xiāo)手段，給食品企業(yè)的銷(xiāo)售帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。

一季度食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，馬勇還分享了2024年一季度食品工業(yè)運(yùn)行情況。馬勇介紹，2024年一季度食品工業(yè)生產(chǎn)保持向好態(tài)勢(shì)，工業(yè)增加值增速較全部規(guī)上工業(yè)增速差大幅收窄，盡管食品價(jià)格仍維持低位，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增速較規(guī)上工業(yè)高出一倍以上。一季度，規(guī)模以上食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)5.3%。食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)高于規(guī)上工業(yè)平均水平，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比分別增長(zhǎng)6.4%、6.5%，增速較規(guī)上工業(yè)分別高0.3、0.4個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)副食品加工業(yè)增長(zhǎng)3.3%，增速較規(guī)上工業(yè)低2.8個(gè)百分點(diǎn)。

一季度，食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值占規(guī)上工業(yè)增加值5.9%，2023年一季度占比是6.3%；食品工業(yè)對(duì)全部工業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率5.1%，2023年同期貢獻(xiàn)率是0.2%；食品工業(yè)拉動(dòng)全部工業(yè)增長(zhǎng)0.3個(gè)百分點(diǎn)。食品行業(yè)涉及到的24種產(chǎn)品中，16種產(chǎn)品產(chǎn)量保持正增長(zhǎng)，占比66.7%，較2023年全年提高8.4個(gè)百分點(diǎn)。

隨著擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策的逐步落實(shí)，消費(fèi)需求不斷釋放，一季度，食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，4.2萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21623.7億元，同比增長(zhǎng)1.0%，其中，食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)8.0%、6.8%，農(nóng)副食品加工業(yè)營(yíng)收同比下降3.7%。食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1536.2億元，同比增長(zhǎng)11.9%。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額同比分別增長(zhǎng)2.0%、18.8%、11.1%，全部實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。