為弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，8月12日，山東省旅游飯店協(xié)會向全省旅游飯店企業(yè)及廣大會員單位發(fā)出“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書，號召積極行動，堅決遏制“舌尖上的浪費”。

加強行業(yè)自律，履行社會責(zé)任。倡議書提出，各地旅游飯店行業(yè)協(xié)會要積極引領(lǐng)綠色飯店餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型飯店餐飲，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，深入開展“光盤行動”，引導(dǎo)企業(yè)采取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為飯店餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。

遵守職業(yè)道德、養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣。倡議書要求，各飯店企業(yè)要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾；及時提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費、避免浪費；提醒消費者“吃多少點多少，吃不了就打包”，并提供打包服務(wù)。

加強宣傳引導(dǎo)、創(chuàng)新服務(wù)模式。倡議書指出，各飯店企業(yè)要向廣大消費者宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的消費理念，科學(xué)合理設(shè)計宴會菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量；菜單上標(biāo)識菜品主料凈含量，鼓勵企業(yè)提供小份菜、半份菜服務(wù)；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)。

樹立行業(yè)新風(fēng)、營造良好氛圍。倡議書強調(diào)，各飯店企業(yè)通過張貼放置“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語、店內(nèi)海報、視頻、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，將厲行節(jié)約作為飯店餐飲業(yè)常態(tài)化發(fā)展重要任務(wù)，使“珍惜食品、剩余打包、杜絕浪費”的消費理念深入人心。

該協(xié)會相關(guān)負責(zé)人表示，希望全省旅游飯店業(yè)廣大企業(yè)及會員單位積極行動起來，采取有效措施，建立長效機制，加強宣傳教育，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，堅決制止餐飲浪費行為，為在全社會廣泛形成“節(jié)約光榮、浪費可恥”的氛圍做出積極的貢獻。（于新悅）