8月7日，記者了解到，星巴克在北京非常具有代表性的三里屯太古里門店已經(jīng)完成升級將于8月8日正式亮相。這家門店也是星巴克在中國內(nèi)地的首家旗艦店，并且已經(jīng)開業(yè)有7年之久，升級后的星巴克太古里旗艦店也成為星巴克在北京第三家擁有酒吧的星巴克。同時(shí)，據(jù)星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這家旗艦店也是星巴克中國今年第一家在疫情期間完成升級的旗艦店，它的重張也是星巴克持續(xù)加碼、投資中國市場的表現(xiàn)和信號。

記者了解到，升級后的星巴克臻選?三里屯太古里旗艦店加入了星巴克臻選咖啡和Bar Mixato創(chuàng)新酒坊，門店分為兩層，并且在二層設(shè)置了部分外擺餐位，讓整個門店從之前快節(jié)奏的咖啡廳變成一個更重社交，覆蓋消費(fèi)時(shí)段更廣的多功能門店。據(jù)介紹，這家門店從7月初開始試營業(yè)，并且已經(jīng)成為Bar Mixato創(chuàng)新酒坊銷量最佳的門店。

“盡管突如其來的疫情讓我們面臨暫時(shí)的困難與挑戰(zhàn)，但星巴克在中國的長期發(fā)展戰(zhàn)略從未動搖，我們依然在不斷地加大投資，努力為顧客帶來不斷創(chuàng)新升級的第三空間體驗(yàn)?！毙前涂酥袊闶劭偛眉媸紫\(yùn)營官蔡德粦先生表示。

近年來星巴克中國布局的重點(diǎn)主要在數(shù)字化業(yè)務(wù)、國內(nèi)市場供應(yīng)鏈搭建以及第三空間升級方面。盡管星巴克意識到數(shù)字化發(fā)展的重要性，并且已經(jīng)將線上業(yè)務(wù)作為發(fā)力的重點(diǎn)，但星巴克一直沒有放棄它一直不斷強(qiáng)調(diào)的“第三空間”，但不同以往，星巴克不再專注于之前千店一面的商務(wù)風(fēng)，轉(zhuǎn)而開始根據(jù)商圈位置的不同以及客群需求的不同開設(shè)更多不同類型、不同功能的門店。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，星巴克此次門店的升級一方面是通過在門店中加入酒吧，吸引更多有不同消費(fèi)需求的消費(fèi)者，三里屯本身就是知名的酒吧聚集地，這次升級也能看出星巴克為了進(jìn)一步貼合該區(qū)域消費(fèi)者需求的意愿。與此同時(shí)，雞尾酒這樣的低酒精飲料，不僅僅更年輕時(shí)尚，最重要的是它可以彌補(bǔ)咖啡和茶這樣含有咖啡因的飲料不適合夜間飲用的時(shí)間空白，幫助星巴克成為一個“全天候”的空間。

此外，據(jù)一位業(yè)內(nèi)分析人士分析，星巴克在客流量大的商圈門店布局密度較大，三里屯本就是星巴克重點(diǎn)布局的商圈，在整個三里屯商圈的星巴克門店數(shù)量已經(jīng)足夠多，因此星巴克將地標(biāo)位置門店升級也是為了與其他該區(qū)域門店形成差異化的表現(xiàn)，避免因門店數(shù)量過多而產(chǎn)生同品牌競爭的問題。

記者在采訪星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)也了解到，目前星巴克還在三里屯太古里南區(qū)籌備新開一家啡快門店，目的是為了緩解大流量門店的排隊(duì)客人較多的情況，同時(shí)也是為了滿足該商圈不同需求消費(fèi)者的需要。（郭詩卉 郭繽璐）