近期，中國國內(nèi)各地疫情呈零星散發(fā)和局部聚集性疫情交織疊加態(tài)勢。不少民眾 “囤貨”為春節(jié)做準備，袋裝螺螄粉訂單激增，出現(xiàn)供不應求狀況，企業(yè)開足馬力生產(chǎn)。

19日，記者走進廣西柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，一陣陣螺螄粉特有的味道撲鼻而來。工人們正忙前忙后將一箱箱螺螄粉打包、發(fā)貨。與往日略有不同的是，廠房倉庫里的螺螄粉庫存已所剩不多。

“進入1月份開始后，明顯感覺到袋裝螺螄粉訂單暴增，比平時翻了一倍左右。”廣西滬桂食品集團有限公司副總經(jīng)楊直表示。楊直分析，經(jīng)過去年疫情暴發(fā)，今年疫情雖然沒有大面積暴發(fā)，但不少民眾仍然有意識為春節(jié)“囤貨”。目前網(wǎng)絡店鋪上所銷售的袋裝螺螄粉均為預售，可能要等十五天之后才能收到貨。

疫情之下，袋裝螺螄粉銷售火爆并非個例。柳州市好歡螺食品有限公司市場總監(jiān)顏晶晶表示：“線上好歡螺螺螄粉銷售數(shù)據(jù)從1月以來就不斷上漲，任何平臺都是上升趨勢?！?/p>

去年疫情暴發(fā)后，螺螄粉一度缺貨，因被網(wǎng)友催發(fā)貨而上了新浪熱搜。此次，各螺螄粉企業(yè)未雨綢繆，提前備料、加大生產(chǎn)應對。

“去年疫情之后，我們擴大產(chǎn)能、擴招一倍員工，24小時不停歇生產(chǎn)。日產(chǎn)能由原來的20萬包左右，上升至40萬包，但仍供不應求?！鳖伨ЬП硎?。

此外，該企業(yè)提前儲備足夠的豆角、酸筍、米粉等螺螄粉原料?！叭ツ暌咔楸┌l(fā)后，員工返崗困難，工廠人數(shù)很緊缺。所有中高層領導帶領辦公室人員都到一線工廠去幫忙，直到一個月后才恢復正常。今年將視疫情情況，動員員工盡量留在柳州過年?！鳖伨ЬП硎?。

螺螄粉訂單激增后，廣西滬桂食品集團有限公司開足馬力生產(chǎn)?！敖衲晡覀兗娱_6條生產(chǎn)線，螺螄粉日產(chǎn)量由30萬包提升至50萬包。最近一個月，員工都在加班加點生產(chǎn)螺螄粉，每天晚上9點多才能下班?！睏钪闭f。

螺螄粉原是盛行于柳州市街頭的地方小吃。2014年袋裝柳州螺螄粉面世，并借力互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)外實力“圈粉”。截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷量達到105億元，日產(chǎn)量最高可達325萬袋，出口20多個國家和地區(qū)。(林馨)