中國食品安全報訊?（鄧執(zhí)君?記者陳賽）?面對疫情之后國內(nèi)餐飲市場的消費回暖趨勢及成本控制需求，與餐飲行業(yè)休戚相關(guān)的食材加工行業(yè)積極行動，其中以服務(wù)預(yù)制食材中小加工企業(yè)的群星會率先垂范，提出“千萬讓利·共克時艱”的口號，組織全國各地40多家湘菜食材加工、調(diào)味品生產(chǎn)及餐廚配套企業(yè)于5月25日在湖南長沙舉辦了第四屆食材峰會?；顒赢斕旃灿薪?000名專業(yè)的連鎖餐飲采購及省內(nèi)外經(jīng)銷商到場考察及訂貨，據(jù)不完全統(tǒng)計，截止至當天下午5點，現(xiàn)場現(xiàn)金訂貨額接近2000萬，合同簽約金額突破1個億，真正實現(xiàn)了各廠家承諾的“在現(xiàn)行價格上爆品最低價及最大讓利”，相當于為到場的餐飲企業(yè)節(jié)省采購成本近千萬元。

群星會成立于2016年，系湘菜大師、湘菜食材企業(yè)、湘菜餐飲企業(yè)、湘菜全國經(jīng)銷商的交流平臺。其成立得到了許菊云、王墨泉、聶厚忠等湘菜泰斗、湘菜大師參與、支持和指導，旨在共同創(chuàng)新研發(fā)更多優(yōu)秀湘菜食材，讓湘菜更具活力，更有生命力，從而為湘菜食材走天下奠定扎實的基礎(chǔ)。據(jù)群星會負責人介紹，本次活動收到全國近百家食材企業(yè)的參展申請，最終組委會以“湘菜食材”和“湘籍企業(yè)”為主要標準確立合作單位，以真實最底價讓利為核心承諾，助力全國湘菜餐飲企業(yè)及經(jīng)銷商疫后復蘇。

????展覽期間，湖南湘菜界泰斗級人物許菊云、王墨泉、聶厚忠等老大師親臨現(xiàn)場為活動打氣，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會劉國初會長等也表示出對峰會的大力支持。同進，群星會峰會主辦方與湖南日報報業(yè)集團《大湘菜報》結(jié)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，群星會食材峰會從半封閉的圈層抱團營銷行為正式升級為全開放的行業(yè)平臺服務(wù)行為，為其后續(xù)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；㈡湕l化的平臺發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

????據(jù)了解，湖南省湘菜食材產(chǎn)業(yè)的加工產(chǎn)值總量已突破一千億，但除部分上市公司及頭部品牌具有較高的行業(yè)與社會知名度外，廣大中小微食品調(diào)味品加工企業(yè)仍屬于“默默無聞”的起步發(fā)展階段，為了更好的推動“湖湘食材供天下”活動，下一步“群星會”將會集合省內(nèi)更多的預(yù)制食材加工行業(yè)及調(diào)味品生產(chǎn)行業(yè)的優(yōu)秀會員企業(yè)，前往全國各地、各大片區(qū)的主要城市進行湘菜食材和調(diào)味品的集中推廣。?