曾經(jīng)包子界的大佬卻無力靠著包子重回巔峰。在新三板掛牌的天津狗不理，在數(shù)日前提交了申請(qǐng)，并得到了全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司的同意，正式退市。

公司對(duì)此解釋是，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展及長期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的需求，結(jié)合自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要以及當(dāng)前實(shí)際經(jīng)營狀況，審慎考慮后申請(qǐng)終止掛牌。盡管狗不理食品業(yè)績表現(xiàn)不錯(cuò)，但狗不理自上市后餐飲板塊發(fā)展一直不算順暢，接連關(guān)店、口碑下滑、山寨店泛濫是讓狗不理一蹶不振的癥結(jié)。

在終止掛牌前，狗不理在4月發(fā)布了上一年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，狗不理2019年度營收為1.55億元，同比增長20.10%。狗不理方面也將此歸功為產(chǎn)能增加及多渠道布局，狗不理方面也表示狗不理一直持續(xù)加大食品科研投入，以及原有傳統(tǒng)渠道穩(wěn)定的基礎(chǔ)上加大電商等渠道的布局。

記者在狗不理天貓旗艦店看到，店內(nèi)目前經(jīng)營狗不理手工包子，半成品禮盒及各類醬肉禮盒。其中狗不理經(jīng)典的豬肉包子和醬肉包子套盒目前優(yōu)惠售價(jià)為51.8元，合一個(gè)包子2.16元，該產(chǎn)品也收獲了大量消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，其中既有關(guān)于狗不理包子口味的點(diǎn)評(píng)，也有消費(fèi)者認(rèn)為狗不理包子的食品禮盒價(jià)格較貴。

與線上狗不理不同的是，狗不理線下的餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展其實(shí)并不順暢，狗不理餐廳一直因性價(jià)比太低而備受消費(fèi)者詬病，此外狗不理線下餐飲業(yè)務(wù)也一直處于收縮狀態(tài)，除了狗不理門店外，此前狗不理代理的澳大利亞咖啡品牌高樂雅也開始出現(xiàn)關(guān)店的情況。

此前記者就曾走訪調(diào)查過北京狗不理餐廳的經(jīng)營情況，調(diào)查發(fā)現(xiàn)狗不理集團(tuán)實(shí)體餐飲頻頻關(guān)店，十年間，僅在北京地區(qū)，旗下酒店、餐館已減少11家。另外，2015年，狗不理以3000萬元價(jià)格，獲得澳大利亞咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經(jīng)營權(quán)。狗不理集團(tuán)董事長張彥森稱，經(jīng)營咖啡是企業(yè)多元化發(fā)展的需要，希望用獲得的利潤，反哺"老字號(hào)"發(fā)展。但日前北京商報(bào)記者在走訪簋街過程中發(fā)現(xiàn)，簋街的高樂雅咖啡已經(jīng)關(guān)店，并且在門店門口貼出了關(guān)店通知，以及預(yù)付卡退卡的相關(guān)規(guī)則。

此外，狗不理在2019年財(cái)報(bào)中坦承了自身存在的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，狗不理方面表示，狗不理產(chǎn)品的主要消費(fèi)市場(chǎng)在天津，銷售額及經(jīng)營成果65%左右均來自于天津地區(qū)。公司近年來加大了對(duì)其他區(qū)域市場(chǎng)的開發(fā)力度，但業(yè)務(wù)渠道拓展需要一個(gè)增長期。短期內(nèi)，公司產(chǎn)品銷售市場(chǎng)仍將以天津地區(qū)為主，業(yè)績?cè)鲩L受到一定限制，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)亦相對(duì)集中。此外，狗不理集團(tuán)旗下的連鎖餐飲酒樓等子企業(yè)是公司主要產(chǎn)品的重要銷售渠道，關(guān)聯(lián)交易對(duì)公司的經(jīng)營成果具有重大影響，但隨著公司業(yè)務(wù)的增長和進(jìn)一步優(yōu)化，關(guān)聯(lián)交易所占比重連續(xù)逐年下降。公司業(yè)務(wù)的關(guān)聯(lián)資源要素與控股股東及其子公司之間存在較大關(guān)聯(lián)度，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，狗不理上市公司雖然并未包含餐廳業(yè)務(wù)部分，但是近兩年狗不理餐廳持續(xù)收縮規(guī)模、口碑不佳以及山寨門店眾多等問題屢被曝出，狗不理的品牌形象也因此受到較大影響。但狗不理食品加工及線上業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)情況良好，狗不理集團(tuán)也應(yīng)當(dāng)在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)注重品牌形象的維護(hù)以幫助老字號(hào)品牌的長期可持續(xù)的發(fā)展。（郭詩卉）