9月18日，山東省市場監(jiān)督管理局、山東省商務(wù)廳、山東省精品旅游促進會舉辦山東分餐制實踐經(jīng)驗全國專家研討會。

山東省在抗擊疫情的斗爭中，率先出臺《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計實施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，并推動《餐飲分餐制服務(wù)指南》國家標(biāo)準(zhǔn)快捷發(fā)布施行，這是政府部門、社會組織、餐飲企業(yè)通力合作交出的合格的“疫考答卷”，也形成了山東經(jīng)驗?？偨Y(jié)提升這些經(jīng)驗，將有利于統(tǒng)籌抓好常態(tài)化的疫情防控與經(jīng)濟社會發(fā)展，有利于餐飲業(yè)的升級換代和高質(zhì)量發(fā)展，有利于推進新時代愛國衛(wèi)生運動，有利于優(yōu)化“厲行節(jié)約”“健康文明”的社會新風(fēng)尚。

“近期，省旅促會開展了兩批評選山東省分餐制示范單位的活動，并于7月中旬召開了分餐制標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)暨經(jīng)驗交流大會，120余人參加了會議，18萬觀眾在線觀看會議直播，全行業(yè)掀起了實施分餐制國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的熱潮?！笔÷么贂＜易稍兾瘑T會主任杜文彬介紹，各餐飲單位積極改進生產(chǎn)服務(wù)流程，紛紛配置分餐制專用餐具，防范“一雙筷子夾全桌”造成的“口水菜”交叉感染病毒細菌，為消費者提供衛(wèi)生安全的就餐新體驗，形成了山東餐飲業(yè)在疫情期間保障人民群眾生命安全、身體健康的亮麗風(fēng)景線。8月份，省旅促會提請省政協(xié)啟動了立法提案工作，已經(jīng)分交有關(guān)部門辦理。

專家認(rèn)為，山東省率先發(fā)布分餐制地方標(biāo)準(zhǔn)并推動分餐制國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，助力山東餐飲行業(yè)抗擊疫情、復(fù)工復(fù)產(chǎn)，成為亮點。國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上對山東經(jīng)驗給予充分肯定。山東省政府部門與社會組織凝心聚力，在實施分餐制國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的工作中取得了顯著成效。這對于抗擊疫情斗爭的總結(jié)、加快公共衛(wèi)生體制機制建設(shè)具有借鑒意義。也是制止餐飲浪費、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚的可行措施。山東省提起分餐制立法工作的探索，又走在了全國前列。

據(jù)悉，山東將進一步豐富提升分餐制的經(jīng)驗，著力提高餐飲企業(yè)對分餐制的認(rèn)識，督導(dǎo)后進趕先進；強化輿論宣傳引導(dǎo)，啟發(fā)廣大消費者改變傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。把全面制止餐飲浪費，廣泛實施分餐制，推進到常態(tài)化、制度化的層面。切實防范有些企業(yè)“一陣風(fēng)”，避免疫情過后“好了傷疤忘了痛”。