中國食品安全網(wǎng)訊（張慧）為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和省委、省政府有關(guān)工作要求，日前，遼寧省市場監(jiān)督管理局、省消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的工作意見》（以下簡稱《工作意見》），要求各地全力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

《工作意見》強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要意義。要求各地切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂等落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等理念，要引導(dǎo)消費(fèi)者適量飲食、合理膳食，牢固樹立節(jié)糧意識(shí)，爭做綠色節(jié)約消費(fèi)的傳播者。要推出先進(jìn)典型，曝光負(fù)面典型，強(qiáng)化浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的鮮明導(dǎo)向。

《工作意見》明確，要確保食材質(zhì)量，落實(shí)主體責(zé)任，履行社會(huì)義務(wù)。要進(jìn)一步壓實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票食品安全主體責(zé)任，保證食材質(zhì)量。要督促廣大餐飲服務(wù)單位完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，提升餐飲供給質(zhì)量，全面、客觀、準(zhǔn)確提供餐飲信息，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。要求餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂等減少餐廚垃圾，最大限度減少糧食浪費(fèi)。

《工作意見》提出，要強(qiáng)化消費(fèi)引導(dǎo)，全面推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。要推動(dòng)節(jié)約理念、制度、模式貫穿至餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營全過程，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺抵制鋪張浪費(fèi)，全面推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。要督促機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等企事業(yè)單位食堂建立健全節(jié)約用餐制度，合理搭配菜品，注重膳食平衡。

《工作意見》指出，要保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，杜絕變相“漲價(jià)降質(zhì)”。要進(jìn)一步發(fā)揮消協(xié)組織的社會(huì)監(jiān)督職責(zé)和消費(fèi)引導(dǎo)職責(zé)，督促餐飲服務(wù)單位履行其社會(huì)義務(wù)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者健康消費(fèi)方式和消費(fèi)理念。要依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位不得借機(jī)變相漲價(jià)；堅(jiān)決遏制借機(jī)謀取暴利、降低服務(wù)質(zhì)量等損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為。

《工作意見》要求，要強(qiáng)化組織保障，加強(qiáng)餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)督。各地要明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為各項(xiàng)工作落實(shí)。要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督促指導(dǎo)和日常監(jiān)管，推動(dòng)形成厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的強(qiáng)大合力。