中國食品安全網(wǎng)訊?（朱雙紅）近日，盒馬工坊品牌升級(jí)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在上海盒馬會(huì)員店（上海灣店）召開，諸老大、北京護(hù)國寺小吃等十余家合作品牌代表紛紛出席，以表支持。盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強(qiáng)在現(xiàn)場對(duì)盒馬工坊的品牌理念，未來業(yè)務(wù)方向等做了全面的介紹和梳理，也和各品牌代表之間進(jìn)行了現(xiàn)場深度對(duì)話，表示3R必將是品牌與盒馬工坊的共贏。

盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理?寧強(qiáng)

所謂3R食品指的是Ready to cook，Ready to heat，Ready to eat（即烹、即熱、即食）的食品，融合了熟食、半成品、面點(diǎn)這三大品類，是一種根據(jù)細(xì)化后的顧客需求進(jìn)行定義的一種市場分類方式，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)形式單一的不足。寧強(qiáng)也在現(xiàn)場宣布，未來盒馬工坊將獨(dú)立開店，這代表著3R的食品理念已經(jīng)經(jīng)過市場的檢驗(yàn)，已經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。事實(shí)上，盒馬工坊占盒馬旗下自有品牌整體銷售的近40%，在上海區(qū)域已超50%。從今年3月盒馬宣布成立3R事業(yè)部到品牌升級(jí)，盒馬工坊的戰(zhàn)略地位已經(jīng)在不斷提升，如今已經(jīng)成為3R領(lǐng)域當(dāng)之無愧的佼佼者，月成交額均破億。

盒馬工坊品牌升級(jí)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

盒馬工坊品牌升級(jí)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

而作為重要合作商之一的中華老字號(hào)諸老大，今年已和盒馬工坊在上海、杭州等盒馬店里合作落地了二十余家現(xiàn)包粽子店，顧名思義，粽娘在現(xiàn)場現(xiàn)包粽子，現(xiàn)場燒煮，顧客可以看到粽子的制作過程，也能馬上吃到新鮮的粽子，當(dāng)然也能買回家，自己在家加熱吃，完美詮釋了盒馬工坊3R的“即烹、即熱、即食”。?

諸老大粽子

盒馬工坊品牌升級(jí)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

在戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)開始前的媒體試吃環(huán)節(jié)，諸老大的經(jīng)典洗沙粽和黑豬肉粽也是頗受歡迎，屢次被“一搶而空”。

諸老大總經(jīng)理

盒馬工坊和像諸老大、杏花樓等老品牌的合作也是因?yàn)橐恢痹谥铝τ谕诰蛑腥A各地的傳統(tǒng)美食，賦予傳統(tǒng)美食新的市場價(jià)值和生機(jī)。 而諸老大作為始于1887的中華老字號(hào)，是湖州枕頭粽的典型代表，和盒馬工坊一拍即合。盒馬工坊的美食版圖也將在全國繼續(xù)推進(jìn)，諸老大也將隨之將市場推向全國?！拔覀冎g的理念非常契合，盒馬工坊挖掘有價(jià)值的傳統(tǒng)美食，我們則希望諸老大的粽子能被更多人認(rèn)可。”諸老大市場部的夏總在戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場有感而發(fā)道。