連日來，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十三師機(jī)關(guān)開展“光盤行動(dòng)”，多舉措杜絕舌尖上的浪費(fèi)，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

10月25日，筆者在十三師機(jī)關(guān)食堂看到，取餐區(qū)上方“勤拿少取 請(qǐng)勿浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語十分醒目。十三師后勤服務(wù)中心落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)十條措施，通過張貼懸掛標(biāo)識(shí)、標(biāo)語及橫幅等方式，引導(dǎo)就餐人員吃多少打多少，盡量不剩飯、不剩菜。

為減少餐飲浪費(fèi)，十三師機(jī)關(guān)食堂不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，制定健康菜譜，保證營養(yǎng)均衡；充分利用食材的可取用部分，提高原材料利用率；同時(shí)，還加強(qiáng)對(duì)廚師烹飪技能的培訓(xùn)，努力提升飯菜制作質(zhì)量，避免因技術(shù)原因造成的烹飪浪費(fèi)，減少就餐人員選擇性丟棄。此外，還利用信息技術(shù)手段，每天對(duì)就餐人數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、總結(jié)規(guī)律，指導(dǎo)食堂工作人員采購、加工，調(diào)整菜品數(shù)量、分量等。（王振華）