中國食品安全網(wǎng)訊（張慧）今年，遼陽市市場監(jiān)管局以全省餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動為契機(jī)，深入研究創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，精心部署、明確職責(zé)、狠抓落實、強化督查指導(dǎo)，全力推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建工作，著力提升全市餐飲食品安全水平。

全面分析，明確示范創(chuàng)建目標(biāo)。5月11日，接到省局辦公室《關(guān)于開展2020年遼寧省餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動的通知》（遼市監(jiān)辦發(fā)〔2020〕47號），市局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次召開專題會議研討，全面分析該市餐飲服務(wù)行業(yè)趨勢，深入研究省局示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，制定該市創(chuàng)建目標(biāo)及要求。5月20日，轉(zhuǎn)發(fā)省局《通知》。2020年全市計劃創(chuàng)建餐飲質(zhì)量安全示范街7條以上，餐飲質(zhì)量安全示范店（食堂）70家以上。

培訓(xùn)部署，落實示范創(chuàng)建職責(zé)。為加強示范建設(shè)力度，使創(chuàng)建工作有序開展，8月16日在白塔區(qū)市場局對全市縣（市）區(qū)局執(zhí)法人員和示范單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，將具體創(chuàng)建工作指標(biāo)逐一分解，明確各職能監(jiān)管單位創(chuàng)建任務(wù)及工作目標(biāo)，部署具體要求，共80余人參加培訓(xùn)。

宣傳倡導(dǎo)，營造示范創(chuàng)建氛圍。結(jié)合該市創(chuàng)城工作及消費者權(quán)益日等活動，走上街頭，通過設(shè)置展臺、擺放展板、發(fā)放宣傳資料、為群眾現(xiàn)場咨詢答疑解惑等形式，積極開展食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作的宣傳。同時充分發(fā)揮電臺、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，積極向廣大群眾宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，營造公眾關(guān)心、支持、參與餐飲服務(wù)食品安全范創(chuàng)建工作的良好社會氛圍。

組織實施，推進(jìn)示范創(chuàng)建工作。全市7個縣（市）區(qū)迅速行動，確立擬創(chuàng)建名單，結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作，全面落實示范創(chuàng)建工作。加強對示范街內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，重點就環(huán)境衛(wèi)生、加工布局流程、餐飲具消毒、所購食品原料索證索票、食品貯存、從業(yè)人員健康合格證明等情況進(jìn)行檢查，對存在問題的單位責(zé)令限期整改。

通過材料申報、資質(zhì)審查、現(xiàn)場核查、會議研究等程序,擬定申報“白塔區(qū)東二道街”等七條街為2020年度遼陽市餐飲質(zhì)量安全示范街；擬定申報遼陽賓館責(zé)任有限公司等74家企業(yè)單位為2020年度遼陽市餐飲質(zhì)量安全示范店，并予以公示。

評定考核，驗收示范創(chuàng)建工作。10月12日—10月16日，省局示范創(chuàng)建考核驗收小組對該市擬定申報餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，對遼陽市餐飲示范創(chuàng)建工作給予高度肯定。

開展餐飲質(zhì)量安全創(chuàng)建工作是當(dāng)前提高餐飲食品安全保障的預(yù)防性措施，提高了餐飲企業(yè)服務(wù)水平和誠信意識，通過示范單位樹立行業(yè)學(xué)習(xí)模板，促進(jìn)整個餐飲行業(yè)的規(guī)范，從而實現(xiàn)餐飲經(jīng)濟(jì)的良性有序發(fā)展。隨著示范創(chuàng)建工作的不斷推進(jìn)，堅持注重總結(jié)，逐步完善，定可形成一套科學(xué)有力，行之有效的餐飲監(jiān)管新模式。