為加強(qiáng)對集體配餐單位的食品安全監(jiān)管，守護(hù)韶關(guān)市集體用餐群體“飯盒子”安全，11月13日上午，韶關(guān)市武江區(qū)市場監(jiān)管局通過“陽光查餐廳”直播形式對轄區(qū)內(nèi)一家集體用餐配送企業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。

現(xiàn)場執(zhí)法人員對該企業(yè)的證照信息公示、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理信息、原輔料采購貯存、食品加工制作、分餐配送、餐飲具消毒、食品檢驗(yàn)和留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)檢查了食品加工制作到打包過程中的衛(wèi)生安全條件和溫度控制、成品配送及溫控措施、食品農(nóng)藥殘留和微生物檢測情況等。從現(xiàn)場監(jiān)督檢查情況看，該集體用餐配送企業(yè)整體情況較好，基本符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求。

據(jù)了解，該集體用餐配送企業(yè)主要供餐對象為部分區(qū)、縣學(xué)校和武江區(qū)居家養(yǎng)老中心，具有一次性加工制作量大，輻射范圍廣，受餐人數(shù)多等特點(diǎn)。今后，武江區(qū)市場監(jiān)管局仍將持續(xù)加強(qiáng)對集體配餐單位的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全管理要求，嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)市民“飯盒子”安全。（廖卓敏 杜麗圓）