近日，記者走進位于河南西華縣境內(nèi)的河南胡三姐食品有限公司，看到現(xiàn)代化的胡辣湯湯料生產(chǎn)車間寬敞整潔，10多條自動化生產(chǎn)線有序運轉(zhuǎn)，車間內(nèi)一派繁忙景象。正在做裝箱包裝的宋獻紅樂呵呵地說：“我在這里工作，月均收入3000多元，能照顧老人和小孩，挺好的?！痹谖魅A縣像宋獻紅這樣通過在胡辣湯湯料生產(chǎn)企業(yè)打工，走上脫貧致富路的農(nóng)民不在少數(shù)。

?近年來，西華縣委、縣政府高度重視胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展集種植、熬湯、加工、經(jīng)營、銷售、培訓、服務于一體的全鏈條胡辣湯產(chǎn)業(yè)，先后舉辦了四次胡辣湯大賽，成立由縣委書記林鴻嘉任組長的西華縣胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，并專門成立西華縣胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，提出“讓胡辣湯走向世界，讓世界愛上胡辣湯”發(fā)展戰(zhàn)略。

為持續(xù)拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，該縣還通過與科研機構(gòu)對接，把傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技有機結(jié)合，開發(fā)研制出一系列新產(chǎn)品。目前，西華縣已建成胡辣湯調(diào)料龍頭企業(yè)16家，研制開發(fā)了8大系列、46個品種系列調(diào)料，年產(chǎn)湯料600萬件，年產(chǎn)值4.9億元。

這個“味”強力帶動貧困群眾就業(yè)。目前，西華縣從事胡辣湯及相關行業(yè)的人員達12萬人，效益突破40億元。尤其是在抓胡辣湯產(chǎn)業(yè)促脫貧方面，免費為2783名貧困人口提供技術培訓，優(yōu)先安置751名貧困人口在胡辣湯企業(yè)就業(yè)。

這個“味”強力拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。熬制胡辣湯的原材料主要有牛羊肉、面粉、辣椒等，大多是原產(chǎn)于當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大直接激活了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展。2019年，全縣發(fā)展“過程農(nóng)業(yè)”10萬畝，高效農(nóng)業(yè)面積達到3.1萬畝，糧食總產(chǎn)96萬噸。新增無公害農(nóng)產(chǎn)品認證8個、綠色食品認證3個、省市級農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地3個，也帶動了逍遙鎮(zhèn)30多個特色農(nóng)產(chǎn)品形成了較大規(guī)模,全縣形成了邦杰、瑞祥肉牛養(yǎng)殖加工等一大批“農(nóng)”字號加工企業(yè)。目前，西華縣形成了“眾業(yè)拱一味，一味成眾業(yè)”的良好發(fā)展態(tài)勢。（巴富強?胡新生）