變化，才是唯一不會改變的。

2016年春節(jié)，申城煙花爆竹依法“零燃放”，從此，外環(huán)線內(nèi)告別了煙花爆竹帶來的公共環(huán)境、公共衛(wèi)生和公共安全之害，千年習(xí)俗也為之一變。

既然，煙花爆竹可以依法“零燃放”，分餐制和公筷公勺可否成為餐飲行業(yè)法定規(guī)范？今天，上海分餐制地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，重點關(guān)注分餐制和公勺公筷服務(wù)，明確提出餐飲服務(wù)單位宜采用分餐制，服務(wù)人員應(yīng)引導(dǎo)就餐者使用公筷公勺，發(fā)現(xiàn)公筷公勺有污染或混用時應(yīng)及時更換。分餐制和公筷公勺，再次進入公眾視野。

抗疫以來，為打贏疫情，上海各級人大代表群策群力全力以赴，從野生動物保護到公筷公勺使用，均在立法建議之列。分餐制和公筷公勺，要成餐飲行業(yè)新規(guī)和日常生活自覺，社會宣傳、行業(yè)推進、標(biāo)準(zhǔn)制定、立法規(guī)范，缺一不可。

非常時期，呼應(yīng)社會關(guān)切，變化，每天都在發(fā)生。2月23日，上海市健康促進委員會、市文明辦、市衛(wèi)健委、市健康促進中心向全體市民聯(lián)合倡議使用公筷公勺。3月30日，上海市疫情防控新聞發(fā)布會透露，抽樣調(diào)查顯示92%的市民贊成使用公筷公勺，已有2.5萬余家餐廳要推廣使用公筷公勺。

疫情發(fā)生以來，市文明辦倡導(dǎo)餐飲企業(yè)推廣分餐制和使用公筷公勺。與此同時，市文化旅游局和市旅游行業(yè)協(xié)會大力推動，錦江、衡山、東湖、綠地、萬豪、雅高……一系列酒店集團旗下酒店餐廳將全面啟動分餐制、公筷公勺。

可見，從民意調(diào)研到行政管理，從百年老字號到行業(yè)新銳，疫情，讓全社會都更明白——健康的餐飲方式、健康的公共衛(wèi)生意識，對一個社會的安全運行有多重要。

變，還是不變？變！改變，有民意基礎(chǔ)的改變上升為法定規(guī)范，才可持續(xù)有保障。如果要問，前所未有的疫情讓我們學(xué)會了什么？敬畏，敬畏自然、敬畏生命、敬畏健康。分餐制和公筷公勺，不僅是健康餐飲方式、生活習(xí)慣的一種新選擇，更是“新冠肺炎后”的新公序良俗。今天，是時候大力普及分餐制和公筷公勺，以法治維護公共衛(wèi)生公共健康，以法治推進公序良俗。

近年來，申城立法推動城市發(fā)展進步，更健康、文明、綠色的生活方式，是人心所向也是立法取向。2016年，申城煙花爆竹依法“零燃放”；2017年，申城公共場所“天花板下不吸煙”；2019年，申城垃圾分類成新時尚。4月30日，分餐制已有地方標(biāo)準(zhǔn)，這個行政規(guī)章未來上升為地方立法，也是早晚的事。所有這些，讓人們有理由相信——分餐制和公筷公勺，也要成生活新時尚。（姚麗萍）