中國食品安全網(wǎng)訊（朱雙紅）為加強(qiáng)文明城市常態(tài)化建設(shè)，鞏固創(chuàng)建成果，落實(shí)“三創(chuàng)四建”工作部署，遷安市市場監(jiān)管局根據(jù)監(jiān)管實(shí)際，對餐飲行業(yè)進(jìn)行以干凈整潔為基本自律標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治。

一是宣傳引導(dǎo)先行，小餐桌帶動(dòng)大文明。利用微信監(jiān)管群不定期向餐飲經(jīng)營者發(fā)布開展文明餐桌活動(dòng)的溫馨提示，在餐飲經(jīng)營場所張貼文明用餐公益廣告，倡導(dǎo)“公勺公筷”等服務(wù)項(xiàng)目，引導(dǎo)顧客拒絕使用一次性筷子、踐行低碳用餐、文明餐桌理念。

二是嚴(yán)把“四關(guān)”，保障餐飲店食品安全。結(jié)合當(dāng)前疫情防控要求，餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把“四關(guān)”即嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，保障人民群眾飲食健康。

三是樹立行業(yè)標(biāo)桿，創(chuàng)建餐飲示范引領(lǐng)。引導(dǎo)餐飲單位提升店面形象，培樹一批“環(huán)境整潔、布局合理、設(shè)施齊全、制度完善”單位。發(fā)揮餐飲示范街引領(lǐng)作用，要求餐飲單位對標(biāo)達(dá)標(biāo)，對存在的問題及時(shí)整改到位。

四是硬核保障，守住校園食堂餐飲安全防線。對學(xué)校食堂供餐及配餐各環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程監(jiān)管，對從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生健康狀況開展排查，并對提供的菜品中是否存在高風(fēng)險(xiǎn)食材進(jìn)行判別。嚴(yán)格抓好食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、清洗消毒、食品留樣、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度落實(shí)，指導(dǎo)學(xué)校實(shí)行錯(cuò)時(shí)就餐，為在校師生提供安全放心的餐飲服務(wù)后勤保障。

五是對標(biāo)達(dá)標(biāo)，抓實(shí)抓細(xì)文明城市創(chuàng)建工作。賓館飯店行業(yè)要注重在“精”上做文章，在“細(xì)”上下功夫，要對照測評體系和實(shí)地點(diǎn)位標(biāo)準(zhǔn)，一項(xiàng)一項(xiàng)進(jìn)行整改，對標(biāo)自查，嚴(yán)格落實(shí)問題整改，全面提升賓館飯店行業(yè)文明城市創(chuàng)建整體水平。

截至目前，共發(fā)放張貼公益廣告宣傳畫510張，發(fā)放文明餐桌牌1000個(gè)，群發(fā)信息400余條，出動(dòng)執(zhí)法人員482人次，檢查規(guī)范餐飲單位789家，整改35家，立案21起，銷毀過期食品60公斤。