今天你吃米粉了嗎？桂林米粉是桂林人生活中不可或缺的一部分，如今已逐漸成為香飄全球的“網(wǎng)紅”食品。近日，隨著新一批桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)獲批，桂林米粉生產(chǎn)、制作和配送等流程向規(guī)范化又邁進(jìn)了一步，桂林米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系也將越來越完善。

記者從桂林市市場監(jiān)管局獲悉，桂林米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系將新增4項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)——— 《桂林干米粉加工技術(shù)規(guī)程》《桂林紅油米粉制作技術(shù)規(guī)程》《桂林鮮濕類米粉物流配送服務(wù)管理規(guī)范》《預(yù)包裝桂林米粉物流配送服務(wù)管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)日前獲得立項(xiàng)批準(zhǔn)。這意味著，我市廣大米粉制作企業(yè)將實(shí)現(xiàn)有“標(biāo)”可依。

據(jù)了解，桂林市近年來高度重視桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，出臺了《桂林市人民政府關(guān)于桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》，要求推動(dòng)形成桂林米粉規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。從2019年開始，桂林市市場監(jiān)管局組織建立桂林米粉高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，在廣泛調(diào)研和可行性論證基礎(chǔ)上，先后確定了《桂林鮮濕米粉加工技術(shù)規(guī)程》《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》等10項(xiàng)桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃。

今年，在建立和完善桂林米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、推進(jìn)桂林米粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，為繼續(xù)擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)覆蓋范圍，增加標(biāo)準(zhǔn)的有效供給，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局、市工信局等多部門聯(lián)合提出了2020年新一批共4項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃并獲立項(xiàng)批準(zhǔn)。截至目前，已立項(xiàng)的14項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)正在加緊制定中，這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋桂林鮮濕米粉、干米粉、預(yù)包裝米粉的生產(chǎn)、物流配送，桂林鹵菜粉、紅油米粉的制作，米粉店建設(shè)、等級評定，預(yù)包裝米粉電商銷售、質(zhì)量安全追溯等技術(shù)規(guī)程或服務(wù)管理規(guī)范等多個(gè)方面。去年第一批立項(xiàng)的3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)將于近日正式出臺。

桂林市市場監(jiān)管局相關(guān)人士表示，第一批地方標(biāo)準(zhǔn)即將出臺，意味著桂林市米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)取得階段性成果。下一步，該局將加大力度推進(jìn)其他各立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，廣泛向企業(yè)及市民征求意見，確保標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和水平，發(fā)揮地方標(biāo)準(zhǔn)對桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)推動(dòng)作用。（張?jiān)贰⊥趺舻ぃ?br />