中國食品安全網(wǎng)訊（利川市市場監(jiān)督管理局 李浩然）?近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。對于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，他用了八個(gè)字作評價(jià)：“觸目驚心、令人痛心！”他還引用了古詩“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，表達(dá)痛心之情。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。特殊時(shí)期、關(guān)鍵時(shí)刻，習(xí)近平再次點(diǎn)名遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，再次強(qiáng)調(diào)糧食安全問題，意義極其重大！

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。如何遏制“舌尖上的浪費(fèi)”呢？

堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，需要馳而不息、綿綿用力、久久為功。在筆者看來，要想在餐飲領(lǐng)域徹底遏制浪費(fèi)，倡導(dǎo)節(jié)約，需要各方的共同發(fā)力。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。在餐飲環(huán)節(jié)，除在顯著位置張貼有關(guān)遏制餐飲浪費(fèi)的提示、宣傳標(biāo)語之外，在餐飲企業(yè)提供的餐巾紙、桌面等地方，同樣可以印制相關(guān)的宣傳引導(dǎo)標(biāo)語，各餐飲業(yè)主應(yīng)主動(dòng)向消費(fèi)者宣傳“適度點(diǎn)餐，光盤光榮”理念；在外賣時(shí)，號(hào)召相關(guān)餐飲企業(yè)在菜單上標(biāo)注建議食用人數(shù)、提供“小份菜”“半份菜”，方便用戶選擇適量的餐品，通過對服務(wù)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，根據(jù)顧客就餐人數(shù)來引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)；在監(jiān)管環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管部門結(jié)合全域旅游示范創(chuàng)建、文明城市創(chuàng)建等相關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)制作相關(guān)主題宣傳臺(tái)貼，覆蓋全市餐飲實(shí)體店。

建立追責(zé)機(jī)制。各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要立足職能職責(zé)，在日常監(jiān)督、落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”等方面，把反對和制止浪費(fèi)行為作為重要內(nèi)容。尤其要盯緊領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)、黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員，對存在問題的，該查處的查處，該曝光的曝光，引導(dǎo)他們從自身做起，發(fā)揮表率示范作用。同時(shí)督促各有關(guān)部門切實(shí)扛起監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，形成監(jiān)督合力，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣?！俺⒂腥账紵o日，莫把無時(shí)當(dāng)有時(shí)”。最根本的還是需要公眾改變舊的思維模式，擯棄互相攀比的陋俗，好面子、要虛榮的心理。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，從學(xué)校、社區(qū)、家庭等方面全面入手，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的意識(shí)，摒棄“以飯桌上點(diǎn)的菜多為榮、沒有吃完為耀，以打包外帶為恥，對餐飲浪費(fèi)不以為然。”的餐飲陋習(xí)，讓每個(gè)社會(huì)個(gè)體舍棄面子心理，少點(diǎn)虛榮心。

克勤于邦，克儉于家。勤儉節(jié)約好傳統(tǒng)是我們的“傳家寶”，永遠(yuǎn)不能丟。我們要充分認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的重要意義,以踏石留印、抓鐵有痕的勁頭抓下去,善始善終、善做善成,真正抓實(shí)抓好抓出成效。在艱苦樸素中奮力前行，才能讓老百姓過上更好地好日子。