????貴州省市場監(jiān)管局抽檢發(fā)現(xiàn)，播州區(qū)汪運(yùn)濤礦泉水經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱貴州云霧苗嶺山泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的新凈淳冰泉（飲用天然泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0CFU/250mL；48CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標(biāo)稱遵義鑫寶祿山泉水廠生產(chǎn)的鑫寶祿天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為14CFU/250mL；21CFU/250mL；0CFU/250mL；23CFU/250mL；0CFU/250mL；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

正安縣王艷副食店銷售的，標(biāo)稱正安縣林溪涌泉水廠生產(chǎn)的華爾山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為1CFU/250mL；9CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

鳳岡縣茍信副食經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)營盤山山泉水廠生產(chǎn)的黔北秀水飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0CFU/250mL；3CFU/250mL；8CFU/250mL；2CFU/250mL；0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

江西省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，由萬年縣威旨峰飲料廠生產(chǎn)銷售的稻農(nóng)山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為17;25;35;0;7CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0。

由贛州山全食品股份有限公司生產(chǎn)銷售的翠浪含硒天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為5;0;3;0;0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0。

由江西仲霸食品有限公司生產(chǎn)銷售的仲霸零度包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為23;27;40;33;38CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

龍眼凈泉包裝飲用水亞硝酸鹽超標(biāo)

貴州省市場監(jiān)管局抽檢發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱遵義龍井泉水有限公司生產(chǎn)的龍眼凈泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.011mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.005mg/L。

亞硝酸鹽（以NO2-計）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（除礦泉水外）中亞硝酸鹽（以NO2-計）的最大限量為0.005mg/L。造成包裝飲用水中亞硝酸鹽（以NO2-計）超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)的水源受到污染；生產(chǎn)過程中微生物控制不嚴(yán)，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

隆保清泉耗氧量超標(biāo)

貴州省市場監(jiān)管局抽檢發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱仁懷市隆嶺清泉水廠生產(chǎn)的隆保清泉（飲用天然弱堿山泉水），耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為32.2mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤2.0mg/L。

耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無機(jī)物和有機(jī)物，主要是有機(jī)物，因此耗氧量能間接反映水受有機(jī)污染的程度，是評價水體受有機(jī)物污染總量的一項綜合指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的耗氧量（以O(shè)2計）的最大限量為2.0mg/L。造成包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過量有機(jī)物的污染。

許合子弱堿性飲用山泉水大腸菌群超標(biāo)

江西省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，由永新縣許合子飲用水有限公司生產(chǎn)銷售的許合子弱堿性飲用山泉水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大腸菌群檢驗結(jié)果為10;20;0;0;0CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0,銅綠假單胞菌檢驗結(jié)果為13;10;0;0;0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。