近日，柳州市有關(guān)部門發(fā)布了關(guān)于廣西口水哥食品科技有限公司檢查情況的通告，通告中稱，檢查組對該公司開展的檢查中發(fā)現(xiàn)存在33個問題。

涉及“口水哥”的上一次問題，今年2月下旬剛通報整改完畢。具體是——柳州市朝旭食品有限公司生產(chǎn)的口水哥螺螄粉被檢出不合格，爾后企業(yè)接受依法處罰。

“口水哥”公司此次涉事，被查出的問題包括“未能提供食品添加劑山梨酸鉀2020年5月至8月的使用記錄”“熟制間磨漿機鐵架上有大量鐵銹”等。發(fā)現(xiàn)新問題，開展新整改自是必然。

產(chǎn)品質(zhì)量和安全是食品行業(yè)的生命線，對于一個新興產(chǎn)業(yè)而言，品質(zhì)和口碑更是關(guān)系重大。憑借獨特風(fēng)味和良好口碑，袋裝螺螄粉晉升“網(wǎng)紅”行列，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭正猛。2019年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達132億元；2020年，預(yù)計成為銷售收入、配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入實現(xiàn)100億元的“雙百產(chǎn)業(yè)”。

“螺螄粉”這個金字招牌的成功孵化，歸功于政府大力扶持、政策持續(xù)引導(dǎo)，企業(yè)勇于創(chuàng)新、全鏈配套協(xié)作，凝聚了無數(shù)人的努力和心血。呵護好這個來之不易的品牌，是相關(guān)各方面的共同責(zé)任。

在推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題上，政府和企業(yè)站在了一起。今年上半年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值達到49.8億元，經(jīng)柳州海關(guān)出口的螺螄粉是去年出口總額的8倍之多，且創(chuàng)造超過25萬個就業(yè)崗位。在此情況下，政府強化螺螄粉行業(yè)監(jiān)管，對問題企業(yè)緊盯不放，防止“一顆老鼠屎壞了一鍋螺螄粉”，合法合理合情，是必須之舉。

2014年，柳州僅有1家符合生產(chǎn)資質(zhì)的螺螄粉企業(yè)。而到2019年末，預(yù)包裝柳州螺螄粉注冊登記企業(yè)已達81家、品牌200多個。由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，創(chuàng)業(yè)初期的低門檻、實驗性、缺乏借鑒對象等實際情況，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了初期“入場者”良莠不齊、魚龍混雜的局部情況。而要往前推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵就在于必須從眾多“入場者”的身上，及時發(fā)現(xiàn)和處置影響行業(yè)發(fā)展的問題。

正如兩次涉及“口水哥”的監(jiān)管，的確展現(xiàn)了對違法違規(guī)生產(chǎn)法不容情的一面，但類似這樣一種不斷在檢查與整改之間的重復(fù)循環(huán)，已顯示出解決問題的效率和實效還不夠理想。監(jiān)管如何更有力，整改如何更提效，是需要相關(guān)各方進一步考慮的問題。

9月4日召開的全國市場監(jiān)管工作座談會上，市場監(jiān)管總局提出了進一步提高新形勢下市場監(jiān)管水平的要求，“要更加注重大市場、大質(zhì)量，用系統(tǒng)化思維推動市場監(jiān)管各項工作，按照協(xié)同高效的要求，加強事中事后監(jiān)管，推進線上線下一體化監(jiān)管，探索創(chuàng)新信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管模式，不斷完善新型監(jiān)管機制”。從這個角度而言，建立更完善的螺螄粉產(chǎn)業(yè)監(jiān)管機制，需要地方根據(jù)新要求、展現(xiàn)新作為。

打造一個產(chǎn)業(yè)、塑造一個品牌，難于上青天，而毀掉一個品牌卻很容易，可能只需一夜之間、一場“口水戰(zhàn)”就夠了。作為市場的管理者，既要及時精準(zhǔn)地發(fā)現(xiàn)問題，又須善用新辦法、抓準(zhǔn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從源頭防范問題的反復(fù)出現(xiàn)，讓“整改”既生威又提效。（卓木裊）