“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。眼下，全國(guó)正掀起一場(chǎng)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的熱潮，佳木斯湯原縣各機(jī)關(guān)單位率先垂范，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，積極推行“光盤(pán)行動(dòng)”，全面扎實(shí)抓好機(jī)關(guān)食堂厲行節(jié)約工作。

中午11點(diǎn)30分，佳木斯湯原縣稅務(wù)局食堂內(nèi)隨處可見(jiàn)文明就餐、開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)的宣傳標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，在食堂就餐的職工自覺(jué)排隊(duì)、按需取餐。

工作人員按需取餐

“疫情過(guò)后，由于吃飯的人數(shù)不穩(wěn)定，盒飯的份數(shù)時(shí)多時(shí)少，有時(shí)剩余的盒飯只能留作下一頓再發(fā)放，偶爾也會(huì)造成浪費(fèi)。為及時(shí)避免這種不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象再次發(fā)生，我們及時(shí)調(diào)整，要求各部門(mén)負(fù)責(zé)人每日上午9點(diǎn)前統(tǒng)計(jì)當(dāng)天吃午飯的人數(shù)，每日下午統(tǒng)計(jì)第二天上午吃早飯的人數(shù)，然后統(tǒng)一報(bào)給食堂管理人員，這樣的舉措為食堂準(zhǔn)備盒飯?zhí)峁┝丝煽康臄?shù)據(jù)。”食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

“主食不用盛太多，先給我來(lái)一個(gè)素餡餅，一會(huì)兒吃完不夠我再拿?！币晃会t(yī)生排隊(duì)領(lǐng)取了一個(gè)餡餅后坐到餐桌旁。中午時(shí)分是食堂用餐的“高峰期”，在縣中心醫(yī)院食堂，前來(lái)用餐的醫(yī)護(hù)人員正在有秩序地排隊(duì)打飯用餐。醫(yī)院食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō):“為了避免浪費(fèi)食材，食堂由每周采購(gòu)一次改為每天按需采購(gòu)，一方面保證食材新鮮，另一方面避免浪費(fèi)原材料。同時(shí)，我們還采取制售小份菜、菜品烹制從大鍋轉(zhuǎn)為小鍋、多次少炒等方式避免浪費(fèi)?！?/p>

連日來(lái)，湯旺鄉(xiāng)黨委在機(jī)關(guān)食堂率先開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳教育，號(hào)召全體就餐人員杜絕餐桌上的浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明就餐，以實(shí)際行動(dòng)珍惜糧食、抵制浪費(fèi)。

在湯旺鄉(xiāng)政府食堂可以看到，幾乎所有就餐人員吃完飯后，餐盤(pán)里基本沒(méi)有剩余食物?！拔覀兌际且蛔缼讉€(gè)菜，像自己家吃飯一樣，保證每桌的飯菜全部“消滅”！”前來(lái)就餐的干部職工均表示，“通過(guò)“光盤(pán)行動(dòng)”的廣泛開(kāi)展，大家進(jìn)一步養(yǎng)成了文明用餐、節(jié)約糧食的好習(xí)慣?！?/p>

在食堂后廚里，工作人員正在對(duì)食材進(jìn)行第一道工序的加工，他們把食材可食用的部分全部留下，巧用邊角料，是減少浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。湯旺鄉(xiāng)政府食堂負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在除了實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供餐外，我們還嚴(yán)格控制采購(gòu)環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地增減食材數(shù)量，按照每日人員動(dòng)態(tài)情況進(jìn)行采購(gòu)，不僅節(jié)約了很多成本，還避免了不必要的浪費(fèi)。”（趙天琦）