12月27日上午，為期兩天的第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動在世界美食之都——佛山精彩開幕。廣東省相關(guān)領(lǐng)導，市領(lǐng)導朱偉、郭文海、喬羽出席開幕式。

本次大賽暨活動由廣東省人力資源和社會保障廳、佛山市政府共同主辦，佛山市人力資源和社會保障局承辦，主題為“聚合粵味力量賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，旨在高質(zhì)量推進“粵菜師傅”工程，弘揚粵菜文化，促進粵菜傳承，深化粵菜產(chǎn)業(yè)融合，打造“粵菜師傅”文化品牌。活動以權(quán)威大賽為主線，串聯(lián)文化展示、產(chǎn)業(yè)融合、直播帶貨等多元要素，發(fā)揮“粵菜師傅+商旅文娛”集聚效應(yīng)，打造一場全民體驗、全民參與的粵菜文化盛宴。

粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽到今年已是第三屆，為突出技能競賽的引領(lǐng)性、輻射力、參與度，本次大賽繼續(xù)在廣東省大灣區(qū)城市群的基礎(chǔ)上擴大到全省21個地級以上市和香港、澳門特別行政區(qū)，吸引23支隊伍約150人同臺競技。競賽采用個人賽方式進行，設(shè)立中式烹調(diào)師、中式面點師兩個競賽工種，每個競賽工種分別設(shè)立粵菜工匠組和粵菜新星組。特別是在中式烹調(diào)師粵菜工匠組，大賽首次采用粵菜三大菜系（“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”）單獨評比。

喬羽表示，近年來，市委、市政府高度重視并大力推進“粵菜師傅”工程，圍繞建設(shè)世界知名的“粵菜粵廚名城”，著力打造“嶺南味·佛山品”的城市名片，重點推進粵菜師傅培育工程、粵菜美食體驗工程、粵菜粵廚走出去工程、優(yōu)質(zhì)粵菜食材建設(shè)工程、文旅餐飲融合發(fā)展工程五大工程，加快構(gòu)建具有佛山特色的“粵菜師傅”人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標準體系和文化體系。佛山希望和港澳及其他兄弟城市攜手擦亮粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽的活動品牌，促進粵菜飲食文化發(fā)展。

省人社廳副廳長楊紅山表示，接下來將堅持滿足人民群眾日益增長美好生活需要的價值導向和目標導向，堅持規(guī)范化、標準化、特色化、國際化，全面深入推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，努力將“粵菜師傅”工程建成具有廣東特色的重大就業(yè)工程、產(chǎn)業(yè)工程和民生工程，將粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽辦成聯(lián)結(jié)粵港澳大灣區(qū)的飲食文化紐帶，將“粵菜師傅”打造成面向世界展示嶺南文化的亮麗名片。（梁建榮）