今年以來(lái)，孝感市市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)的監(jiān)督管理，全面摸底孝感市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)狀況，掌握當(dāng)前餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問(wèn)題，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。共排查餐飲服務(wù)單位3574戶次，存在風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題398個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書139份，立案3起。

該局采取強(qiáng)化排查、嚴(yán)格執(zhí)法、加強(qiáng)指導(dǎo)、跟蹤督辦等措施，對(duì)全市的網(wǎng)紅餐廳、學(xué)校食堂及繁華商業(yè)圈的餐飲服務(wù)開(kāi)展了全面摸排，主要檢查許可證照是否齊全、健康證明是否有效、加工操作是否規(guī)范、食品添加劑是否濫用、清洗消毒是否徹底、“三防”設(shè)施是否到位、食品留樣是否規(guī)范等。

在排查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，孝感市餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問(wèn)題如下：有的經(jīng)營(yíng)者法制觀念及食品安全意識(shí)淡薄、衛(wèi)生習(xí)慣較差、食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄不齊全，各項(xiàng)食品安全保障制度難以真正落實(shí)到位；有的餐飲單位“三防”設(shè)施不齊全，有的學(xué)校食堂滅蠅燈和紫外線空氣消毒燈缺乏或損壞無(wú)法使用，達(dá)不到防蠅防鼠要求；有的從業(yè)人員安全意識(shí)淡薄，人員上崗前未開(kāi)展崗前食品安全知識(shí)培訓(xùn)；有的餐用具的消毒保潔上存在著不符合食品安全操作規(guī)范的行為。針對(duì)以上問(wèn)題，該局將進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，及時(shí)督促整改安全隱患外套，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。（董曉芳? 宋桂舟? 祁嬌?）