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安徽省懷寧縣清河鄉(xiāng)緊盯開學(xué)第一餐 守護(hù)師生舌尖上的安全

2020-09-01 16:01來源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:郭逸凡

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(畢銘華)9月1日上午,安徽省懷寧縣清河鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合黃墩市監(jiān)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校和幼兒園開展食品安全檢查,守護(hù)師生舌尖上的安全。檢查組重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康情況、原材料進(jìn)貨來源、餐飲具消毒、庫(kù)房及操作間、食品留樣、工具使用和原料處理有無交叉污染等方面,全面梳理餐飲環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患,防止出現(xiàn)過期變質(zhì)食品原材料。特別針對(duì)前期冷鏈?zhǔn)称穼m?xiàng)檢查中的肉類制品、水產(chǎn)品加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管,嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)無產(chǎn)地、無檢驗(yàn)檢疫證明等來歷不明的冷凍冷藏食品原料。

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檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查組還要求各學(xué)校要按照疫情防控常態(tài)化工作要求,督促食堂經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)好就餐場(chǎng)所及加工制作場(chǎng)所通風(fēng)換氣,配備消毒用品、體溫檢測(cè)儀等防疫用品,從業(yè)人員分餐全程佩戴口罩并保持良好個(gè)人衛(wèi)生,落實(shí)晨午晚檢制度,設(shè)置就餐“單一通道”,避免往復(fù)接觸等要求,確保常態(tài)化防控措施落實(shí)到位。