“首先我們通過點(diǎn)擊食譜采購(gòu)，選擇開餐的時(shí)間，比如說(shuō)下周一、二、三，時(shí)間確定好了，點(diǎn)擊下一步……根據(jù)我們的實(shí)際情況選擇，點(diǎn)擊確定收貨的時(shí)間，比如說(shuō)下周星期六，點(diǎn)擊提交訂單，整個(gè)操作采購(gòu)流程就完成了?！蓖糨x喜是印江土家族苗族自治縣合水中學(xué)食堂管理員，他定期負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購(gòu)，為了向筆者直觀展示智慧云平臺(tái)在采購(gòu)食材上的便捷，他拿起手機(jī)登陸智慧云APP現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食材采購(gòu)一鍵式操作。

印江合水中學(xué)是一所義務(wù)教育學(xué)校，全校705名學(xué)生每天都要在學(xué)校食堂吃營(yíng)養(yǎng)餐，食材需求對(duì)學(xué)校的采購(gòu)管理以前是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。2016年以來(lái)，該縣利用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云管理平臺(tái)，對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐食品安全進(jìn)行大數(shù)據(jù)監(jiān)管，確保學(xué)生吃上健康有營(yíng)養(yǎng)的食品。有了智慧云管理平臺(tái)后，學(xué)校在食材采購(gòu)上只需要一個(gè)手機(jī)就能解決，不到三分鐘的時(shí)間，汪輝喜就完成了近期食材采購(gòu)，大數(shù)據(jù)管理帶來(lái)的方便、快捷展露無(wú)疑?！巴ㄟ^這個(gè)平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)一鍵采購(gòu)，大大方便了我們的采購(gòu)工作，從而提高了工作效率?！蓖糨x喜說(shuō)。13歲的蔡潔是該校七年級(jí)學(xué)生，由于學(xué)校食堂飯菜口感好，從開學(xué)到現(xiàn)在她每天都在食堂吃飯，“學(xué)校的蔬菜食材新鮮，米飯香糯可口，營(yíng)養(yǎng)更豐富了，學(xué)習(xí)的勁頭更足了?！背灾銍妵姷娘埐?，蔡潔對(duì)自己的學(xué)習(xí)信心十足。

學(xué)生們享用營(yíng)養(yǎng)餐

同樣在木黃鎮(zhèn)新民完全小學(xué)，291名學(xué)生每天到吃午飯時(shí)都會(huì)在老師的帶領(lǐng)下來(lái)到食堂排隊(duì)等候打飯。為了讓孩子們健康成長(zhǎng)，學(xué)校在食材選擇上花了不少功夫，每天都在飯菜上變“花樣”。學(xué)校按照縣營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)的食譜，通過學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云平臺(tái)管理統(tǒng)一采購(gòu)食材，學(xué)生的配餐標(biāo)準(zhǔn)按照一葷兩素一湯進(jìn)行搭配，每天更換一次?！耙屛覀兊膶W(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康?！痹撔ＰｉL(zhǎng)彭超表示。“這個(gè)菜非常好吃，每天都吃得飽，我們只有吃好飯才能學(xué)好知識(shí)。”飯菜有營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生每天在食堂餐桌上吃得津津有味，臉上洋溢著天真愉悅的笑臉。

在印江教育局資助中心，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云平臺(tái)管理人員每天都要登陸系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤，每周根據(jù)政府發(fā)布的食材價(jià)格進(jìn)行調(diào)控，對(duì)配送過程中的分揀過程和食材出入庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)拍照上傳實(shí)行監(jiān)控。學(xué)校通過手機(jī)終端進(jìn)行食材采購(gòu)，生成采購(gòu)臺(tái)賬，避免人為更改虛假冒領(lǐng)貨物現(xiàn)象，同時(shí)將所有報(bào)表數(shù)據(jù)自動(dòng)生成獨(dú)立的二維碼記錄，杜絕虛假列支出現(xiàn)象。通過圖像傳輸和二維碼掃描準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂進(jìn)貨來(lái)源，對(duì)食品保質(zhì)期進(jìn)行信息提示，確保食品安全。同時(shí)，通過平臺(tái)對(duì)學(xué)校食材采購(gòu)、驗(yàn)收、進(jìn)出庫(kù)、儲(chǔ)藏、加工、就餐、采購(gòu)清單等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管，確保每一批食材安全可靠，每一個(gè)加工環(huán)節(jié)規(guī)范到位，每一筆資金流向清楚，實(shí)現(xiàn)了對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校食堂實(shí)施全程監(jiān)管，守護(hù)了全縣170所農(nóng)村中小學(xué)幼兒園29500余名學(xué)生“舌尖安全”。（聞松松?梅亞軍）