9月27日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于7批次不合格食品抽檢情況的通告。

甘肅金隴紅茶業(yè)有限公司銷售的龍井(綠茶)，鉛(以Pb計(jì))初檢值為91.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤5.0mg/kg；復(fù)檢值為93.4mg/kg。

鉛是一種對(duì)人體危害極大的有毒重金屬，因此鉛及其化合物進(jìn)入機(jī)體后將對(duì)神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)造成危害，若含量過高則會(huì)引起鉛中毒。造成茶葉中鉛超標(biāo)的主要原因一是環(huán)境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等；二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區(qū)茶園；三是制茶機(jī)具，如炒茶鍋含鉛量過高。

標(biāo)稱甘肅澤豐信誠農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的純胡麻油，酸值(KOH)檢出值為6.0mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3.0mg/g；過氧化值檢出值為16.0mmol/kg標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤7.5mmol/kg。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

甘肅藝臻佳餐飲管理有限責(zé)任公司使用的骨碟，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

城關(guān)區(qū)民主西路滋味香酒店使用的小湯碗，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

城關(guān)區(qū)民主西路滋味香酒店使用的筷子，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

城關(guān)區(qū)金昌南路北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋店使用的小湯碗，檢出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

城關(guān)區(qū)金昌南路北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋店使用的料碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大，未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。 （游紅）