中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）國家OID 預(yù)制菜注冊中心落地，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供全鏈路溯源，由中國工業(yè)和信息化部電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院國家OID注冊中心正式授權(quán)成立的國家OID 預(yù)制菜注冊中心正式啟動。該中心依托國家OID預(yù)制菜行業(yè)臨時標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建覆蓋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈一體化溯源解決方案，賦能預(yù)制菜行業(yè)源頭管控、品質(zhì)提升及質(zhì)量安全追溯等,助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國家OID預(yù)制菜注冊中心旨在建立從“田間地頭”到“百姓餐桌”全鏈節(jié)點溯源標(biāo)準(zhǔn)，基于OID對象標(biāo)識符標(biāo)準(zhǔn)體系打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專屬“身份證”，助力產(chǎn)業(yè)溯源體系持續(xù)進入深化發(fā)展：

在源頭層面，中心建立嚴苛的產(chǎn)地準(zhǔn)入機制：對原料種植基地土壤開展多項指標(biāo)檢測，嚴循《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)》；同步推行用肥制度，全程記錄肥料來源與施用參數(shù)，從根源杜絕農(nóng)殘隱患；在技術(shù)層面，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)溯源率，實現(xiàn)全鏈路生產(chǎn)評測，提升數(shù)據(jù)可信度；在應(yīng)用層面，拓展“工藝溯源”功能，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的溯源查詢體系，消費者掃碼即可查看產(chǎn)品全鏈生產(chǎn)過程；在產(chǎn)業(yè)層面，完成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)全鏈數(shù)據(jù)和經(jīng)濟標(biāo)準(zhǔn)全鏈數(shù)據(jù)統(tǒng)一歸集，搭建國家與產(chǎn)業(yè)間的直接信息通道，以此為“基石”切實有效的服務(wù)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，積極推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的高質(zhì)量發(fā)展新階段。

國家 OID 預(yù)制菜注冊中心的成立，標(biāo)志著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入國家級溯源標(biāo)準(zhǔn)時代，通過全鏈過程管理助力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)科技，更切實保障社會大眾飲食健康安全，助力推動行業(yè)向規(guī)范化、高品質(zhì)方向加速邁進，賦能全國鄉(xiāng)村振興。

關(guān)于國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心的公告

隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費觀念的轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在我國呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。為了進一步規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，保障消費者的權(quán)益，國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心正式在中國成立。這一舉措標(biāo)志著我國預(yù)制菜行業(yè)將迎來全新的發(fā)展格局，走向更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的道路。

一、國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心的地位

國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心是經(jīng)工信部中國電子標(biāo)準(zhǔn)化研究院國家OID注冊中心授權(quán)批準(zhǔn)設(shè)立的權(quán)威機構(gòu)，在國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)中占據(jù)核心地位。它肩負著引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范市場秩序的重要使命，是連接政府、企業(yè)、消費者以及科研機構(gòu)的關(guān)鍵橋梁。該中心的成立，填補了我國預(yù)制菜行業(yè)在統(tǒng)一管理和規(guī)范方面的空白，對于推動整個產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展具有不可替代的作用。

二、國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心的功能權(quán)力

1. 標(biāo)準(zhǔn)制定與管理：國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心負責(zé)制定全面、嚴格且科學(xué)的預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋從原料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲存到運輸銷售的全流程，包括對預(yù)制菜的品質(zhì)要求、營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識等詳細規(guī)定。通過制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，消除行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的亂象，為企業(yè)生產(chǎn)和市場監(jiān)管提供明確依據(jù)。同時，中心持續(xù)跟蹤國內(nèi)外預(yù)制菜行業(yè)的最新技術(shù)和發(fā)展趨勢，適時修訂和完善標(biāo)準(zhǔn)，確保其始終符合行業(yè)發(fā)展需求。

2. 企業(yè)注冊與認證：所有從事預(yù)制菜生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，均需在國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心進行注冊登記。中心對企業(yè)的資質(zhì)進行嚴格審核，包括企業(yè)的生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理體系、人員配備等方面，只有符合相關(guān)要求的企業(yè)才能獲得注冊資格。此外，中心還開展預(yù)制菜產(chǎn)品的認證工作，對于符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品授予認證標(biāo)識，提升消費者對認證產(chǎn)品的信任度，引導(dǎo)市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，促進企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 市場：國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心積極配合有關(guān)部門。利用先進的信息技術(shù)手段，對市場上的預(yù)制菜產(chǎn)品進行實時監(jiān)測，收集產(chǎn)品質(zhì)量、銷售情況等數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)潛在問題。當(dāng)市場監(jiān)管部門進行執(zhí)法行動時，中心提供技術(shù)支持和數(shù)據(jù)協(xié)助，維護市場秩序和消費者權(quán)益。

4. 信息發(fā)布與行業(yè)指導(dǎo)：中心定期發(fā)布預(yù)制菜行業(yè)的權(quán)威信息，包括市場動態(tài)、行業(yè)報告、政策解讀等，為企業(yè)提供及時、準(zhǔn)確的市場情報，幫助企業(yè)把握市場機遇，調(diào)整經(jīng)營策略。同時，針對行業(yè)發(fā)展中的共性問題和技術(shù)難題，組織專家團隊開展研究和培訓(xùn)，為企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)和解決方案，促進行業(yè)整體技術(shù)水平和管理能力的提升。

三、建立中國預(yù)制菜生產(chǎn)體系及經(jīng)營管理與溯源管理體系

5. 生產(chǎn)體系：國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心推動建立從源頭到終端的全鏈條預(yù)制菜生產(chǎn)體系。在原料供應(yīng)環(huán)節(jié)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地，與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)形成緊密合作關(guān)系，確保原料的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)采用先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，同時加強對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，嚴格執(zhí)行各項標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。在產(chǎn)品研發(fā)方面，支持企業(yè)與科研機構(gòu)合作，開發(fā)多樣化、個性化的預(yù)制菜產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。

6. 經(jīng)營管理體系：中心致力于構(gòu)建科學(xué)高效的預(yù)制菜經(jīng)營管理體系。通過制定經(jīng)營管理規(guī)范，明確企業(yè)在采購、銷售、庫存管理、財務(wù)管理等方面的操作流程和要求，提高企業(yè)的運營效率和管理水平。同時，推動企業(yè)建立完善的客戶服務(wù)體系，及時處理消費者的投訴和建議，提升消費者滿意度。此外，中心還促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間的協(xié)同合作，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，降低整個產(chǎn)業(yè)鏈的運營成本。

7. 溯源管理體系：溯源管理是保障預(yù)制菜質(zhì)量安全的重要手段。國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心利用先進的信息技術(shù)，建立了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的預(yù)制菜溯源管理體系。從土壤檢測開始，對農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖過程中的農(nóng)事記錄，包括施肥、用藥、灌溉等信息進行詳細記錄；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，記錄原料的使用、加工工藝、添加劑使用等情況；在成品檢測階段，對產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo)進行檢測并留存數(shù)據(jù)。消費者通過掃描產(chǎn)品二維碼等方式，即可獲取預(yù)制菜從原料到成品的全鏈路信息，實現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究，增強消費者對預(yù)制菜產(chǎn)品的信任。

國家 OlD 預(yù)制菜注冊中心的成立，為我國預(yù)制菜行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇和規(guī)范保障。我們相信，在中心的引領(lǐng)和推動下，我國預(yù)制菜行業(yè)將迎來更加繁榮、健康的發(fā)展前景，為廣大消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、便捷的預(yù)制菜產(chǎn)品。

附件：國家OID預(yù)制菜注冊中心0930.pdf